فطاير باكستانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة في وعاء، ننخل الدقيق ثمّ نضيف الملح، السكر، الخلّ الأبيض، الزيت النباتي والماء.

• 2

  نعجن حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.

• 3

  نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.

• 4

  نقسّم العجينة إلى كرات متساوية ثمّ نترك كرات العجين في الزيت النباتي حتى ترتاح.

• 5

  لتحضير الحشوة في مقلاة ساخنة على النار نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 6

  نضيف الثوم والزنجبيل ونقلّبهما مع البصل.

• 7

  نزيد الفلفل الحار والبطاطس ثمّ ننكه بالملح، الكمون، الفلفل الأسود، الكاري والكركم.

• 8

  نضيف الكزبرة الخضراء ونقلّبها مع المكونات الأخرى.

• 9

  نترك الحشوة على النار حتى تنضج تمامًا ثمّ نسكبها في طبق.

• 10

  نفرد كرة العجين حتى تصبح رقيقة تمامًا ثمّ نضيف كمية من الحشوة إليها.

• 11

  نغلق أطراف العجينة ثمّ نخبزها في مقلاة ساخنة على النار مع القليل من الزيت حتى تتحمر تمامًا قبل تقديمها.

وصفات ذات صلة