كوسا مقرمشة ولذيذة: وصفة بدون دقيق تجهز بـ10 دقائق فقط

كوسا مقرمشة ولذيذة: وصفة بدون دقيق تجهز بـ10 دقائق فقط إذا كنتم تبحثون عن وصفات مقبلات جديدة تشاركوها على سفرتكم فجربوا هذه الوصفة.

إذا لم تكونوا من محبي الكوسا، فيجب أن تجربوا هذه الوصفة وتكتشفوا مدى سهولة تحضير طبق لذيذ باستخدام هذا المكون. الكوسا هي نوع من الخضروات المغذية والمتعددة الاستخدامات ويمكن استهلاكها بطرق مختلفة وفي الكثير من الوصفات المختلفة. هذه الوصفة تنضم للعديد من الوصفات اللذيذة والسهلة والسريعة التي نقدّمها لكم من موقعنا، مثل اللازانيا والوجبات الخفيفة والسلطات والفطائر وحتى البيتزا. هذه المرة، إخترنا لكم طبق لذيذ يمكن تقديمها كطبق جانبي أو مقبلات.

نحن نتحدث عن وصفة الكوسا المخبوزة بالجبن، والتي لا يُضاف لها الدقيق وتجمع بين النكهة والصحة في طبق واحد. وأفضل ما في الأمر هو أن الطبق يصبح جاهزًا خلال 10 دقائق فقط ويمكن تحضير في المقلاة الهوائية.

خطوات تجهيز الوصفة:

الطريقة:

• الخطوة الأولى هي تقطيع الكوسا إلى شرائح.
• نخفق البيضة ونخلطها مع التوابل التي اخترتموها. يمكنكم استخدام الفلفل والبابريكا المدخنة والأوريجانو وغيرها.
• نغمس شرائح الكوسا في خليط البيض ثم نغمسها في جبنة البارميزان المبشورة.
• نخبز شرائح الكوسا في المقلاة الهوائية المسخنة مسبقاً لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية. نضع شرائح الكوسا بجانب بعضها البعض على مسافة صغيرة حتى تتمكنوا من طهيها بالكامل.
• لا تنسوا أن تقلبوا الكوسة في منتصف وقت الخبز.
• إذا لم يكن لديكم مقلاة هوائية، فلا مشكلة، حيث يمكن أيضًا تحضير الوصفة في الفرن. كل ما عليكم فعله هو تغطية صينية الخبز بورق الزبدة ووضع الشرائح في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لنفس المدة.

بمجرد أن تصبح جاهزة، يمكنكم تقديم الكوسا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. ولجعل الوصفة أكثر لذاذة، قدّموها مع صلصة خاصة، مثل صلصة الجبنة البيضاء أو صلصة التشيمشوري أو المايونيز المنزلي. نظرًا لأن هذه الكوسا ليست مخبوزة بالدقيق، فيمكن للأشخاص الذين لا يتناولون الغلوتين تناولها بقدر ما يريدون.

أخطاء عليكم تجنبها عن طهي الكوسا:

الكوسة تعتبر نوع من الخضروات الشائعة والغير مكلفة ويتم تحضيرها بطرق مختلفة لكن في الكثير من الأحيان يقوم الكثير من الأشخاص بتحضيرها بشكل غير صحيح. في الواقع، هناك الكثير من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الطهاة مما يؤدي إلى تحول قوام الكوسا فتصبح لزجة بدلاً من أن تكون طرية وجوزية. إنها غنية بالمواد المغذية، وقبل كل شيء، بالماء، وهي تعد من الخضروات الصيفية المثالية لإضافتها إلى قوائم طعامكم في الهواء الطلق.

لتحضير الكوسا بطريقة مثالية عليكم تجنب هذه الأخطاء:

طبخ الكوسا على نار خفيفة

هناك بعض الأنواع من الأطعمة التي يجب أن يتم طهيها على نار خفيفة وبطيئة، بما في ذلك كتف الخروف، الذي يصبح طريًا بمرور الوقت، أو البصل، الذي يكتسب طعم لذيذ كلما طالت مدة طهيه. لكن الكوسا ليست واحدة من تلك الأطعمة. في الواقع، الكوسا هي عكس ذلك تمامًا، حيث يجب طهيها في مقلاة ساخنة أو فوق الشواية على حرارة مباشرة وعالية.

هذا الأمر يعود إلى المحتوى العالي من الماء في الكوسا: إذا تم طهيها ببطء شديد، فسوف تطلق رطوبتها قبل أن تحترق، وتصبح رطبة جدًا. من ناحية أخرى، فإن على النار العالية، ستصبح الكوسا مكرملة من الخارج ولكنها تحتفظ بقوام ثابت غير لزج من الداخل. الحرارة العالية تبرز حلاوة الكوسا الطبيعية.

نظرًا لأن الكوسا تنتج في موسم الصيف، فهي تعتبر مثالية للشواء، إما بمفردها أو كجزء من كباب الخضروات المشوية الملونة.

الإفراط في طهي الكوسا:

إن طهي الكوسا على حرارة منخفضة جدًا ليس فقط إحدى الطرق التي يمكنكم من خلالها إتلاف قوامها. يعد الإفراط في طهي الكوسا أيضًا خطأً كبيرًا آخر يجب تجنبه بأي ثمن.

الكوسا هي واحدة من الخضروات التي تتحول من غير مطهوة جيدًا إلى مطهية أكثر من اللازم في دقائق معدودة. لذلك يجب الحرص على مراقبتها بعناية وضبط مؤقت اللازم لنضوجها .

طهي الكوسا دائمًا وعدم تناولها نيئة:

على الرغم من أن الكوسا غالبًا ما تحضر إمّا مشوية أو مقلية، إلا أن البعض الأشخاص قد ينسون أنه ليس من الضروري طهيها على الإطلاق! الكوسا صغيرة الحجم تكون أكثر صلابة وغالبًا ما تكون أكثر حلاوة، مما يجعلها إضافة مثالية للسلطات.

استخدام النوع الخاطئ من الكوسا في وصفاتكم:

إن عائلة القرع الصيفي متعددة، تختلف في الشكل والحجم واللون. وعلى الرغم من أن جميعها مترابط، فإن أنواعًا معينة منها تكون أكثر ملاءمة لوصفات معينة.

لا تستخدمون الكوسا في وصفات الحلويات:

إن نكهة الكوسا الخفيفة والجوزية ومحتوى الرطوبة العالي يجعلها مثالية تمامًا للاستخدام في الحلويات. وخاصة خبز الكوسة. تعلموا من موقعنا طريقة تحضير كيكة الكوسا

المقال مترجم من موقع tudogostoso