المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير الحجم، ضعي الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  قلبي الخليط حتى تتداخل المكونات.

• 3

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم ضعي صدور الدجاج ونكهي بالثوم البودرة.

• 4

  اتركي صدور الدجاج على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.

• 5

  زيدي عصير الليمون الحامض على صدور الدجاج واتركيها على نار خفيفة لحوالى دقيقة.

• 6

  أسكبي ستيك الدجاج في طبق التقديم. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدجاج، الثوم، البابريكا، عصير الليمون الحامض، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  ضعي صدور الدجاج في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة لـ15-20 دقيقة حتى تنضج.

• 3

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء محضر الطعام من فيليبس الدقيق والملح. أغلقي الوعاء وشغّلي المحضر الطعام على سرعة متوسطة. أضيفي ثلث كوب من الزيت، البيض المخفوق والماء تدريجياً على المزيج. إرفعي السرعة حتى تتشكل لديك العجينة.

• 2

  قسّمي العجينة الى 6 دوائر متساوية ضعيها في وعاء واتركيها ترتاح لساعتين على الاقل.

• 3

  لتحضي الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل حتى يتحمّر. أضيفي الدجاج ونكّهي بالملح، الفلفل الاسود والكمون. قلّبي حتى نضج الدجاج تماماً. إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد.

• 4

  أخفقي في وعاء البيضتين مع الخل والبصل الاخضر. أضيفي المزيج الى الحشوة وقلّبي.

• 5

  مدّي دائرة من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وضعي القليل من الحشوة في الوسط. أغلقي الاطراف حتى تحصلي على شكل مربع. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 6

  صفّي المطبق في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وادهني وجهها بالزيت. أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمر. قدّميها ساخنة على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقطع الخبز أفقيًا إلى قسمين متساويين.
  

• 2

  نضع على القسم السفلي بالتدريج الخس، التركي، الجبن والطماطم.
  

• 3

  نغطّي المكوّنات بالطبقة العليا من الباغيت ونقدمها مباشرةً على سفرتنا.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الديك الرومي، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، الثوم، الملح، البصل وورق الغار.

• 2

  نسكب الماء ثمذ نضع الديك الرومي ونسقيه من الصلصة ثمذ نغطي الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

• 3

  في قدر نضع كمية من نجارة الخشب، ثمذ نضيف اكليل الجبل والزعتر.

• 4

  نثبت الديك الرومي على قطعة معدنية ثم نضعها في القدر ونضع القدر على نار قوية لمدة 10 دقائق.

• 5

  نخفض النار ثم نترك الديك الرومي لمدة ساعة وربع على النار ونتركه حتى يتدخن.

• 6

  نقدّم الديك الرومي المدخن على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لتحضير التتبيلة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من البصل، الخردل، الطماطم، الكاتشاب، لبن الزبادي، الخلّ، الملح، الزنجبيل، الزعتر، بهارات المشاوي.

• 2

   أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج صلصة متجانس.

• 3

   ضعي صدر الديك الرومي في وعاء عميق ثم تبّليه بمزيج الصلصة واتركيه جانباً لمدة 4 ساعات على الاقل.

• 4

   في صينية فرن، ضعي البطاطس، البصل والماء ثم ارفعي صدر الرومي من التتبيلة وضعيه فوق المكونات.

• 5

   أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 90 دقيقة حتى تنضج المكونات.

• 6

  أخلطي في وعاء الكاتشاب، دبس الرمان والعسل حتى تتجانس المكونات.

• 7

  أخرجي الصينية من الفرن ثم ادهني الديك الرومي بمزيج العسل وادخليه من جديد الى الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتى يتحمّر.

• 8

  أخرجي الديك الرومي من الفرن، غلّفيه بورق قصدير لمدة 20 دقيقة ثم قدميه على سفرتك الى جانب الخضار.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، أخلطي البصل مع الثوم، الخلّ، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، القليل من الملح، الحبهان، إكليل الجبل والبابريكا وقلّبيهم جيداً.

• 2

  ضعي السمان في الوعاء واخلطيه جيداً مع المزيج ليغطيه بالكامل ثمّ اتركيه في التتبيلة لمدّة ساعة على الأقل.

• 3

  أخرجي السمان من التتبيلة ثمّ صفّيه قليلاً.

• 4

  في وعاء آخر، أخلطي الدقيق مع النشاء والقليل من الملح.

• 5

  غمّسي كلّ قطعة سمان في مزيج الدقيق حتى يغطّيه بالكامل.

• 6

  في قدر حمّي الزيت قليلاً ثمّ اقلي السمان ودعيه حتى يتحمرّ جيداً على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.

• 7

  أخرجي السمان من الزيت وضعيه على محارم ورقيّة. قدّميه ساخناً وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.

نصائح