رجيم الكركم: كيفية تضمين المسحوق الذهبي في نظامكم الغذائي وتقليل الالتهابات في الجسم

رجيم الكركم: كيفية تضمين المسحوق الذهبي في نظامكم الغذائي وتقليل الالتهابات في الجسم إستفيدوا من هذا المكون!

يعد الكركم أحد أكثر التوابل استهلاكًا في العالم، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. تعرفوا على كيفية إدراج هذا المسحوق الذهبي في حياتكم اليومية. الكركم هو نوع من التوابل المشهورة جدًا في المطبخ الآسيوي. وتتمثل وظيفتها في إضافة اللون والنكهة إلى الأطباق، وخاصة المستحضرات مثل الدجاج والأرز واليخنات والصلصات. على مر السنين، أصبح الكركم ذا قيمة كبيرة لخصائصه الطبية، حيث أنه معروف بقوته العالية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. إضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن التوابل هو عامل مضاد للسرطان ويحتوي أيضًا على فيتامين سي أكثر بخمسة إلى ثمانية أضعاف من البرتقال. مع العديد من الفوائد، لا يوجد نقص في الأسباب لإدراج الكركم في نظامكم الغذائي. وأفضل ما في الأمر هو أن هذا البهارات متعدد الاستخدامات ويتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الوصفات.

فوائد الكركم: يحتوي التوابل على سلسلة من الخصائص العلاجية

الكركم هو أحد التوابل المستخدمة في الطبخ والطب التقليدي، وخاصة في الطب الهندي القديم والطب الصيني، منذ آلاف السنين. إحدى الخصائص الرئيسية لهذا البهارات هي قدرتها على تقليل الالتهابات في الجسم. الكركمين، المركب النشط الرئيسي في الكركم، يمنع نشاط الجزيئات والإنزيمات التي تشارك في العمليات الالتهابية. كما أن تأثيره المضاد للالتهابات يفيد أيضًا صحة الجلد، مما يساعد على علاج أو الوقاية من أمراض مثل الصدفية أو حب الشباب أو بعض الأكزيما.

الكركم غني أيضًا بمضادات الأكسدة. تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتساهم في الشيخوخة المبكرة ومجموعة من الأمراض. يحتوي التوابل أيضًا على خصائص مضادة للميكروبات، حيث يعمل ضد الكائنات الحية الدقيقة المختلفة، بما في ذلك بعض أنواع البكتيريا والفطريات.

فائدة أخرى للكركم هي قدرته المضادة للسرطان. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، تشير بعض الدراسات إلى أن الكركمين يحارب نمو الخلايا السرطانية، مما يمنع أنواعًا معينة من السرطان. تشير الدراسات أيضًا إلى أن الكركمين له تأثيرات وقائية على الدماغ، مما يساعد على تحسين صحة الدماغ وربما يقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر.

كيفية تضمين الكركم في نظامكم الغذائي

هناك طرق عديدة لاستهلاك الكركم. واحدة من الطرق الأكثر شيوعا هي من خلال الشاي. من السهل جدًا تحضير شاي الكركم ويساعد على تخفيف مجموعة من المضايقات، بدءًا من الألم المزمن مثل التهاب المفاصل والالتهابات في الجسم وحتى اضطرابات الجهاز الهضمي. يمكنكم صنع شاي بسيط عن طريق غلي الماء مع مسحوق الكركم والقليل من الفلفل الأسود لتحسين امتصاص الجسم للتوابل. أو استهلكوه أيضًا للحصول على الحليب الذهبي الشهير. وهو مشروب ساخن مصنوع من الحليب والكركم والفلفل الأسود ومكونات أخرى مثل القرفة والعسل.

يمكنكم أيضًا إدراج الزعفران في وجباتكم اليومية. يضيف هذا المكوتن لونًا نابضًا بالحياة ونكهة ترابية حارة قليلاً إلى الأطباق. يعمل هذا النوع من التوابل مثاليًا مع الحساء واليخنات والأرز واللحوم وحتى الكسكس. يعد دمج الكركم في العصائر أمرًا شائعًا جدًا أيضًا. يضيف لمسة من اللون ولا يغير نكهة المشروب.

إذا كنتم تفضلون جرعة مركزة، يمكنكم تناول مكملات الكركم أو الكركمين. ومع ذلك، من الجيد دائمًا استشارة أحد المتخصصين أولاً.

أخطاء يجب تجنبها عند تناول الكركم للحفاظ على فوائده!

تناول الكركم بمفرده:

الكركمين هو أقوى عنصر نشط في الكركم، لكنه لا يعمل بمفرده في جسم الإنسان. إن توفره البيولوجي منخفض جدًا، ولهذا السبب، لا فائدة من تناول الكركم بمفرده، يجب دمجه مع الموز أو في العصير. في الأساس عليكك أن تستهلكوا الكركم مع البيبيرين، وهي مادة موجودة في الفلفل، لذلك يجب دائمًا تناولها مع قليل من الفلفل.

توفير المال وينتهي بكم الأمر بشراء الكركم المزيف

في كثير من الأحيان، تكون الميزانية محدودة وينتهي بنا الأمر باختيار خيارات أرخص لبعض الأطعمة. ومع ذلك، في حالة الكركم تحتاجون إلى إيلاء المزيد من الاهتمام. هناك الكثير من مسحوق الكركم المغشوش: هناك كميات من نشاء الذرة المعدلة وراثيا الممزوجة بالكركم. في بعض الأحيان يوجد دقيق الذرة، وهو أيضًا معدل وراثيًا. لذلك كونوا حذرين لأنه، بالطبع، سيكون هناك مسحوق الكركم في المنتصف، ولكن سيكون هناك كمية أقل منه، وبعد ذلك لن تستفيدوا بقدر ما لو كنتم تستهلكون مسحوق الكركم النقي تماما.

الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والتصنيع

للاستمتاع الكامل بفوائد الكركم، من المهم أن يكون منتهي الصلاحية. قد يبدو هذا التحذير واضحًا، لكنه غالبًا ما يمر دون أن يلاحظه أحد.

المقال مترجم من موقع Tudogostoso