طريقة عمل بلح الشام
مقرمشة ولذيذة!
1 ساعة
المكوّنات
مقادير الكيك:
دقيق
كوب
زبدة
على حرارة الغرفة نصف كوب
بايكنغ صودا
نصف ملعقة صغيرة
سكر
كوب
بيض
2
شوكولاتة
مبشورة نصف كوب
حليب
نصف كوب
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
حبيبات شوكولاتة
نصف كوب
مقادير الكريمة:
زبدة
على حرارة الغرفة نصف كوب
سكر بودرة
كوبان
خلاصة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
مقادير الفشار:
فشار - نصف كوب
زبدة
ملعقة صغيرة
سكر
ربع كوب
عسل
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينيتي فرت بورق زبدة.
-
2
في وعاء، انخلي الدقيق والبايكنغ صودا.
-
3
في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي. أضيفي البيض تدرييجياً على أن تستمري بالخفق بعد كل إضافة. زيدي الشوكولاتة واخلطي جيداً.
-
4
أضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع الحليب والفانيليا، إلى خليط الزبدة والبيض.زيدي حبيبات الشوكولاتة وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
-
5
وزّعي خليط الكيك داخل صينيتي الفرن. أدخليهما إلى الفرن لـ25-35 دقيقة.
-
6
أخرجي الصينيتين من الفرن واتركيهما حتى يبردا. أقلبي قالبي الكيك على رفّ التبريد واتركيهما حتى يبردا بالكامل على حرارة الغرفة.
-
7
لتحضير الكريمة، أخفقي الزبدة في الخفاق الكهربائي. أضيفي السكر البودرة تدريجياً واستمري بالخفق حتى تحصلي على خليط كريمي. زيدي الفانيليا، أخلطي قليلاً ثمّ أدخلي الكريمة إلى الثلاجة حتى تبرد.
-
8
حضّري الفشار بحسب التعليمات على العبوة وضعيه في وعاء جانباً.
-
9
ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي العسل، السكر والفانيليا واخلطي المزيج حتى يتجانس. أسكبي خليط الكراميل فوق الفشار وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
10
ضعي قالب كيك في طبق التقديم وادهيه بثلاثة ارباع كمية الكريمة. أضيفي الكيك الثاني فوق الكريمة وادهنيها مع الجوانب بالكمية المتبقية من الكريمة. زيني الوجه بفشار الكراميل.
-
11
أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد. عند التقديم، قطّعي الكيك وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
