بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
لحم برقوق
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اكتشفوا من موقعنا طريقة عمل لحم برقوق. إذا كنتم من محبي الأطباق المالحة والحلوة فجربوا هذه الوصفة من موقعنا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم ضأن
بالعظم - كيلوغرام
سمنة
ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة صغيرة
زنجبيل
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
قرفة
عيدان - 2
زعفران
ملعقة صغيرة
ماء
ربع كوب
بصل
مفروم - 2
ثوم
مفروم - فصان
زيت نباتي
ربع كوب
زيت زيتون
نصف كوب
ماء
بحسب الحاجة
برقوق - منقوع 250 غرام
سكر
ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط على النار نضع اللحم ثمّ نضيف السمنة، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الملح وعيدان القرفة ونقلّب اللحم على النار حتى يتغيّر لونه.
-
2
نذوب الزعفران مع الماء ثمّ نضيف الخليط على اللحم.
-
3
نضيف البصل والثوم ونقلّب المكونات.
-
4
نسكب الزيت النباتي وزيت الزيتون ونحرّك ثمّ نغمر الخليط بالماء. نضغط قدر الضغط ونترك اللحم حتى ينضج.
-
5
في قدر آخر نضع البرقوق بعد تصفيته ثمّ نضيف السكر، القرفة المطحونة والزبدة.
-
6
نسكب مقدار مغرفتين من مرق اللحم على الرقوق ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
-
7
في طبق التقديم نضع اللحم ثمّ نسكب فوقها صوص البرقوق.
وصفات ذات صلة
