ما هو الفرق بين قهوة اليوم وامريكانو؟

ما هو الفرق بين قهوة اليوم وامريكانو؟ في الآونة الأخيرة أصبحت قهوة اليوم من ضمن قائمة الطلبات في أغلب المقاهي والكافيهات.

ولعلكم تسألتم عن الفرق بين قهوة اليوم والأمريكانو، مع العلم أنها كلها قهوة سوداء، ولكن هل هناك فرق بينها ولم يختلف سعرها؟ إليكم الفرق بين الامريكانو والبلاك كوفي وأيهما أعلى تركيزًا.

قهوة اليوم

تعتبر قهوة اليوم حلّ سريع للمقاهي في تحضير القهوة، وكثيرون يحبون شرب هذه القهوة، لسرعة طلبها واستلامها حيث في الغالب تكون هذه القهوة جاهزة من قبل الطلب، إليكم الفرق بين الإسبريسو والأمريكانو وطريقة تحضيرها.

ويتم الحفاظ على حرارتها إمّا بحافظات للقهوة بعد التحضير أو نفس الجهاز الذي تحضّر به قهوة اليوم يحافظ على حرارتها.

مع العلم أنَّ سعرها أرخص بسبب التحضير المسبق والمريح لمحضر القهوة وبكميات كبيرة، عكس باقي الأنواع التي تحتاج في التحضير إلى مجهود أكبر وتحضّر على الطلب.

قهوة أمريكانو

طريقة تحضير ايس امريكانو أو “كافيه أمريكانو” بالإيطالية، هو مشروب قهوة يتمّ إعداده عن طريق تخفيف الإسبريسو بالماء الساخن. تختلف وجود الرغوة أو الكريمة في هذا المزيج بناءً على طريقة خلط القهوة والماء.

أمّا أبرز خصائصها:

• أنواع البن: خليط من حبوب الأرابيكا المتنوعة أو 90٪ أرابيكا و10٪ روبوستا.
• درجة التحميص: من متوسط (Full City أو فيينا) إلى داكن (إيطالي أو فرنسي). كلما زادت درجة التحميص، زادت المرارة وقلّت الحموضة.
• الطحن: فاخر أو متوسط ​​للإسبريسو.
• ضغط آلة القهوة: في غرفة الإسبريسو – على الأقل 9 بار، وضغط التشغيل للمضخة – على الأقل 15 بار.
• حرارة المياه في الفلتر: للقهوة المحمصة بشكل متوسط – من +91 إلى +93 درجة مئوية، وللقهوة المحمصة بشكل داكن – من +88 إلى +91 درجة مئوية.

• حرارة المياه المستخدمة لخلط الإسبريسو النهائي: من +90 إلى +92 درجة مئوية.
• حرارة القهوة الجاهزة: عند الخروج من فوهة الحامل – +88 ± 2 درجة مئوية، في الكوب – من +75 إلى +85 درجة مئوية (اعتمادًا على كمية الماء الساخن المستخدمة لتخفيف الإسبريسو).
• مدة الطهي، ثواني: 25–30، اعتمادًا على نموذج آلة القهوة.
• حجم الناتج لكل وحدة، مل: في معظم الحالات 60–120، ولكن في حالات نادرة – يصل إلى 500.
• محتوى الكافيين (القوة): 50–68 ملغ (لكل وجبة).