البراونيز في الفرن من فوق ولا تحت؟ كلّ أسرار نجاح هذه الوصفة اللذيذة
نشر في 23.04.2024
رغم أن العديد من الأشخاص لا يُفضّلون تناول البامية بسبب قوامها اللزج، إلّا أنها تتمتع بفوائد صحيّة لا تُعد ولا تُحصى اذ تحتوي الفيتامينات والمعادن.
ويُعتقد أن البامية نشأت بالقرب من إثيوبيا، حيث كان المصريون يزرعونها بشكل متكرر خلال القرن الثاني عشر، ثم انتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.
تُعتبر البامية مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية لجسم الإنسان:
أوضحت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، عبر موقعها الإلكتروني الرسمي، أن الألياف تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي، ويمكن أن توفر مجموعة من الفوائد الصحية. مثل الوقاية من مرض السكري أو التحكم فيه. ولكن هل البامية تزيد الوزن؟.
ويُعتبر فيتامين “ك” من بين الفيتامينات المهمة والأساسية التي يحتاج الجسم إليها.إن فيتامين (ك) يساعد على التئام الجروح، مع الحفاظ على صحة العظام.
، إن فيتامين “B” يساعد في تنشيط وتحفيز الجهاز المناعي وتتواجد أبرز أنواع فيتامين “ب-6” تحديدًا في الحبوب الكاملة، مثل الشوفان وذرة الفشار، والبقوليات، والخضار ذات الأوراق الداكنة، والفاكهة، والمكسرات، والأسماك، والدجاج، واللحوم..
وتكمن أهمية الزنك في تعزيز مناعة وصحة الجسم، كما يساعد في التئام الجروح وصنع خلايا وأنزيمات جديدة.
وأوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”مكتبة الطب الوطنية” في أمريكا أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا مهمًا في حماية الجسم من تطور العديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، والشيخوخة، وفقر الدم، والسرطان، والالتهابات.
وعلى سبيل المثال، يمكن تناول البامية نيئة مع مجموعة من التوابل المختلفة، أو مع صلصة “الرانش” المفضلة لديكم. كما يمكن تحضير البامية باللحم.
ويمكن إضافة البامية إلى عصير الفاكهة الخاص بكم، أو تخليلها، أو وضعها في المقلاة الهوائية للحصول على ملمس مقرمش.
ويتم استخدام السكريات الموجودة بالبامية في الأطعمة المجمدة المحلّاة مثل المثلجات، وكذلك منتجات المخابز، بسبب فوائدها الصحية ومدة صلاحيتها الطويلة.