المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الخميرة مع الدقيق.

• 2

  أضيفي الحليب، السكر، الزيت والملح.

• 3

  إعجني المكوّنات بيديك للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

  أتركي العجينة جانباً لبعض الوقت حتى تختمر.

• 5

  رقّي العجينة على سطح صلب إلى أن تصبح رقيقة جداً.

• 6

  إدهني العجينة بالنوتيلا ثمّ لفّيها كالسندويش.

• 7

  قطّعي العجينة ثمّ ضعيها في فرن محمّى على حرارة 120 درجة مئوية حتى النضوج والإحمرار.

• 8

  بعد إخراجها من الفرن، أتركيها لتبرد ثمّ اسكبي عليها علبة الحليب المكثّف المحلّى.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

     في وعاء، أخلطي الدقيق مع الملح والسكر.

• 2

     أضيفي الزبادي الزبادي والحليب البودرة والبايكنغ باودر.

• 3

     أسكبي تدريجياً الماء مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

     غطّي العجينة واتركيها جانباً لتختمر.

• 5

     مدّي العجينة على سطح صلب.

• 6

     ضعي الحشوة التي تريدينها (سكر ممزوج بالقرفة أو شوكولاتة).

• 7

     لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول.

• 8

     قطّعي العجينة بعرض حوالى 3 سنتم.

• 9

     أتركي العجينة مجدداً حتى تختمر.

• 10

  ضعي القطع على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

• 11

  أخرجي السينامون من الفرن وأتركيها تبرد قليلاً.

• 12

  لتحضير الصلصة: جبن الكريم مع اللبن والسكر والفانيليا.

• 13

  أخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 14

  أسكبي الصلصة على قطع السينامون وقدّميها.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في العجانة، ضعي الحليب، ملعقة كبيرة من السكر والخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ اتركيه جانباً حوالي 5 دقائق حتى يتفاعل.

• 2

  أضيفي الكمية المتبقية من السكر، الزبدة، البيض والفانيليا. أخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي الدقيق، الملح والقرفة. إعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  أخرجي العجينة من العجانة وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة يديك، إعجني العجينة لـ3-5 دقائق حتى تصبح ناعمة. ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها جانباً حتى ترتاح حوالي ساعة.

• 4

  بعد أن ترتاح العجينة، ضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مستطيلة الشكل.

• 5

  إدهني العجينة بالزبدة ثمّ انثريها بالسكر والقرفة. لفّي العجينة على شكل رول ثمّ قطّعيها إلى حصص متساوية السماكة.

• 6

  إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت وضعي فيها قطع العجين. غطّيها واتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ18-20 دقيقة حتى تنضج قطع السينابون.

• 8

  في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم، الزبدة، السكر، خلاصة الفانيليا والملح.

• 9

  أخرجي صينية السينابون من الفرن. أسكبي الصلصة على وجه قطع السينابون. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة الفورية والسكر والزبدة والزيت النباتي والبيضة وصفار البيضة وحليب البودرة.

• 2

  أخلطي المكوّنات ثمّ أضيفي رشة من الملح.

• 3

  أسكبي الحليب الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر لحوالى 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة لينة وغير لاصقة.

• 4

  غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

• 5

  مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق على شكل مستطيل متساوي الأطراف.

• 6

  إدهني الزبدة على وجه العجينة.

• 7

  في وعاء، أخلطي السكر الأسمر والكاكاو والقرفة ثمّ وزعي المزيج بالتساوي على وجه العجينة بدون الوصول إلى الأطراف.

• 8

  لفّي العجينة على شكل رول وقطّعيها إلى قطع متوسّطة الحجم.

• 9

  صفّي القطع في صينية واتركيها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.

• 10

  إخبزي السينامون رولز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج.

• 11

  لتحضير صلصة الكراميل، ضعي السكر في مقلاة غير لاصقة على النار حتى يتغيّر لونه.

• 12

  أضيفي الزبدة والكريمة وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

• 13

  زيّني وجه قطع العجين بالصلصة ثمّ قدّميها على سفرتك.

نصائح