3 خضار مجمدة تتساوى فوائدها مع الطازجة!

تعتبر الفواكه والخضراوات الطازجة دائمًا مفتاحًا لنظام غذائي صحي ومتوازن، ولكن هل تعلمون أن الأطعمة  المجمدة يمكن أن تحتوي أيضًا نفس فوائد الطازجة. .

الأطعمة الطازجة والمجمدة مليئة بالفيتامينات والمعادن الحيوية الضرورية لأجسامنا، بالإضافة إلى الألياف التي تساعد في الحفاظ على أمعاء صحية ومنع مشاكل الهضم. اليكم طريقة عمل مشكل خضار مجمد

وبحسب الأبحاث فإن الأنظمة الغذائية المنخفضة في الفاكهة والخضار يمكن أن تكون عامل خطر للإصابة بسرطان الأمعاء، إذا كنتم تخططون لزيادة تناولكم للأغذية النباتية لأسباب صحية، فمن السهل أن تفترضوا أن المنتجات الطازجة هي الحل الأمثل.

الخضار المجمدة الصحية

كشف أحد الخبراء أن الإصدارات المعلبة والمجمدة يمكن أن تكون مغذية أكثر من نظيراتها الطازجة.

الطماطم المعلبة

إذا كنتم تأكلون الطماطم المعلبة، فإنها تحتوي في الواقع كمية أكبر من الليكوبين المضاد للأكسدة مقارنة بالطماطم النيئة، بالإضافة إلى المزيد من الكالسيوم والحديد مقارنة بالطماطم الطازجة

البازلاء

، تحتوي البازلاء المجمدة مستويات أعلى من أنواع معينة من فيتامينات B وفيتامين E مقارنة بالبازلاء الطازجة.

السبانخ

السبانخ تحتوي مستويات أعلى من أنواع معينة من فيتامينات E مقارنةً بالطازجة.
من الأفضل أن تتمكنوا من استخدام الحديد من السبانخ المجمدة بشكل أكثر فعالية من السبانخ الطازجة.

في السبانخ النيئة، يصعب امتصاص الكثير من محتوى الحديد، لكن السبانخ المجمدة غالبًا ما يتم سلقها وتعبئتها في مكعبات قبل تجميدها، مما يعني أنها قد تحتوي عدد أقل من العناصر الغذائية المضادة مثل الأكسالات، مما يساعدكم على امتصاص المزيد من الحديد.

إن تجميدها بعد وقت قصير من الحصاد يساعد على إبطاء فقدان العناصر الغذائية، والحفاظ على محتواها الغذائي لفترة أطول. إليكم أيضًا من أطيب طبخة: طريقة اختيار أفضل الخضروات في السوبرماركت!