ضعي شريحة الستيك في طبق ونكّهيها بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود من الجهتين. أتركي الطبق جانباً.

في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.

أضيفي القطر إلى المزيج السابق وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي مرق اللحم واتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج.

عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تكثف. أضيفي الزعتر الجاف والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. حرّكي المزيج ثمّ أطفئي النار.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي شرائح الستيك المتبّلة واطهيها لـ6 دقائق مع التقليب المستمرّ حتى تنضج بالكامل.

عندما تنضج شرائح الستيك، إرفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم يرتاح حوالي 5 دقائق.

ضعي الستيك في طبق التقديم وأضيفي الصلصة. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

في وعاء، ضعي لبن الزبادي والطحينة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

أضيفي الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

ضعي القليل من مزيج خليط اللبن والطحينة في قعر صينية فرن.

اضيفي طبقة من الخبز المقلي تليها طبقة من الباذنجان المقلي. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

زيّني بالرمان، اللوز والصنوبر المقليين. ألف صحة!

في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.

أضيفي معجون الطماطم وحرّكي المكونات حتى تتداخل.

زيدي كريمة الطبخ، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار. حرّكي الصلصة حتى تتجانس.

أضيفي المعكرونة، الزبدة وماء سلق المعكرونة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

أضيفي جبن البارميزان وقلّبي المكونات. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي زيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون الحامض، بهارات الكاجون والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

في وعاء ثانٍ، ضعي الفلفل الرومي الأحمر، الفلفل الرومي الأخضر، الفلفل الرومي الأصفر، الهالابينو والبصل. أضيفي نصف كمية التتبيلة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج جانباً.

أضيفي الروبيان إلى الكمية المتبقية من التتبيلة. قلّبي المزيج حتى تتغطى حبات الروبيان بمزيج التتبيلة. أتركي المزيج جانباً.

لتحضير الصلصة: في وعاء ثالث، ضعي الأفوكادو، الطماطم، البصل، الكزبرة، الهالابينو والثوم. أضيفي عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل الأسود والكمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الروبيان. اطهي هذا الأخير لدقيقتين من كلّ جانب حتى يتغير لونه.

أخرجي حبات الروبيان من المقلاة وضعيها في طبق.

في المقلاة نفسها، ضعي مزيج الخضار وقلّبيها حتى تذبل.

إرفعي المقلاة عن النار. أضيفي الروبيان إلى مزيج الخضار وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي عصير الليمون الحامض وقدّمي الطبق إلى جانب صلصة الأفوكادو وخبز التورتيلا.

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرم بالقليل من الزيت النباتي.

بواسطة النشابة، إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق ثمّ ضعيها في صينية الفرن.

إدهني العجينة بصلصة البيستو وأضيفي الطماطم المهروسة. زيدي الفلفل الأحمر الحار، جبن الموزاريلا وشرائح البيبيروني.

أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى يذوب الجبن.

أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي البيتزا ساخنة. ألف صحة!