طريقة عمل السينابون الاصلي بالصور
ولا ألذّ!
1 ساعة
المكوّنات
كريمة
على حرارة الغرفة ثلثا كوب
حليب
على حرارة الغرفة كوب + ملعقة كبيرة
بيض
حجم كبير 1
سكر
ثلث كوب
دقيق
4 أكواب
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
خميرة
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة ونصف
لدهن العجينة:
سكر
ملعقة كبيرة ونصف
قرفة
ملعقة صغيرة
زبيب
ثلثا كوب
بيض
حجم كبير مخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء 1
سكر بودرة
للتقديم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الكريمة، الحليب، البيضة، السكر، الدقيق، الخميرة والملح متّبعةً الترتيب نفسه.
-
2
أخلطي المكوّنات على سرعة متوسّطة لحوالى 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
4
أعيدي دعك العجينة لـ5 دقائق إضافية ثمّ قطّعيها إلى 8 كرات متساوية الحجم.
-
5
مدّي كل عجينة على شكل مربّع أنثري عليها القليل من السكر، القرفة والزبيب ثمّ لفّيها على شكل رول.
-
6
قطّعي الرول طولياً مع الحرص على ترك أحد الأطراف معلّقاً.
-
7
جدّلي العجينة ثمّ لفّيها على بعضها البعض لتحصلي على الشكل في الصورة.
-
8
صفّي القطع على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة. غطّي العجينة واتركيها تختمر لساعة إضافية.
-
9
إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثمّ إحخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 13 و15 دقيقة.
-
10
ضعي اللفائف على طبق التقديم وانثري عليها السكر البودرة ثمّ قدّميها على سفرتك.
نصائح
إستبدلي السكر البودرة بالقطر إذا أردت شرط أن تدهنيه على كل قطعة مبائرةً بعد إخراج الرولات من الفرن.
وصفات ذات صلة
