المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والثوم.

• 2

  في وعاء، ضعي البطاطس، الملح، الفلفل الأسود، الحليب والبيض. اضيفي حوالي ثلث كمية جبن الإيمنتال وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أسكبي المزيج في صينية الفرن. أضيفي الكمية المتبقية من جبن الإيمنتال على الوجه.

• 4

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

• 5

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الكمون الصحيح والزبدة. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتجانس.بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم والبصل وقلّبيهما حتى تتصاعد رائحتهما.

• 4

  أضيفي البطاطس والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي الزنجبيل، الكمون، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأحمر، الكركم، الكزبرة الجافة وعصير الليمون الحامض. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.

• 6

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.

• 7

  خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل حتى تحصلي على شكل دائرة. اضيفي الحشوة وأغلقي العجينة على شكل مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 9

  صفّي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

• 2

  زيدي قطع الدجاج مع التقليب المستمر ليتغير لون القطع.

• 3

  أضيفي الطماطم المهروسة، الطماطم المقطعة والجزر ثم نكهي بالحبهان، القرنفل، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الاسود.

• 4

  زيدي المرق وبهارات الكبسة ثم قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس.

• 5

  أسكبي الماء ثم اضيفي الارز وحركي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  غطي القدر ثم اتركي الارز على نار منخفضة لحوالى 35 دقيقة حتى ينضج.

• 7

  ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم اضيفيه فوق المكونات وقلبي من الاعلى الى الاسفل حتى تتجانس.

• 8

  وزعي الكبسة في طبق ثم شاركيها مباشرة على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الستيك وتبّليه بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الزبدة. عندما تذوب هذه الأخيرة، أضيفي الستيك واطهيه لـ6-8 دقائق مع التقليب المستمر حتى ينضج.

• 3

  إرفعي الستيك من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.

• 4

  في المقلاة نفسها، ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

• 5

  زيدي الفطر وقلّبيه مع الثوم والبصل حتى يذبل. أضيفي الأوريجانو وكريمة الطبخ. عند الغليان، أخلطي نشاء الذرة والماء وأضيفيه إلى المزيج. زيدي عصير الليمون الحامض وحرّكي الصلصة حتى تكثف.

• 6

  أعيدي الستيك إلى المقلاة واطهيه لـ3 دقائق مع الصلصة. قدّمي الستيك ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير حشوة السبانخ: في مقلاة واسعة على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي قطع الفطر.

• 2

  قلبي المكونات حتى تتداخل ثم زيدي السبانخ ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 3

  اتركي المقلاة على نار متوسطة مع التقليب من حين لاخر حتى تذبل السبانخ وتجف السوائل.

• 4

  زيدي على المقلاة جبن الكريمة، الدقيق ومرق الدجاج ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  اتركي المزيج لحوالى الـ 3 دقائق على نار خفيفة مع التقليب من حين لاخر.

• 6

  لتحضير صلصة البشاميل: في مقلاة على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق.

• 7

  قلبي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.

• 8

  أضيفي على القدر الحليب ومرق الدجاج ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 9

  امزجي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 10

  اتركي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف القوام.

• 11

  حمي فرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 12

  صفي طبقة من اللازانيا في صينية فرن ثم اسكبي ربع كمية صلصة البشاميل فوقها.

• 13

  ضعي طبقة ثانية من اللازانيا ثم وزعي جزء من حشوة السبانخ.

• 14

  كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 15

  غطّي وجه الصينية بجبن الموزاريلا وأدخليها إلى الفرن لحوالى الـ 15 دقيقة حتى تنضج اللازانيا.

• 16

  قدمي اللازانيا مباشرة على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   وزعي قطعتين من الخبز العربي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

• 2

   في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم، البصلة، الملح والفلفل الاسود واعجني بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك.

• 3

   صفي الخليط في صينية أخرى ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج.

• 4

   في قدر على النار، ضعي البصلة المتبقية، البابريكا، صلصة الطماطم، الماء، دبس الرمان والبقدونس.

• 5

   حرّكي المكونات واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي وتحصلي على مزيج متماسك.

• 6

   اسكبي القليل من المزيج فوق الخبز، وزّعي خليط اللحم ثم غطّي المكونات بقطعة الخبز المتبقية.

• 7

   أغمري المكونات بما تبقى من مزيج الصلصة وادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

• 8

   أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الكباب على سفرتك ساخناً.

نصائح