المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي البيض والكريمة.

• 2

  في وعاء ثانٍ، ضعي الثوم البودرة، بودرة البصل، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الزنجبيل، الكركم ودقيق اللوز.

• 3

  غمّسي الدجاج بخليط البيض ومن ثمّ بخليط دقيق اللوز.

• 4

  ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار. أضيفي قطع الدجاج واقليها حتي تصبح ذهبية اللون.

• 5

  أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق. قدّميه ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير التتبيلة الجافة، نضع في وعاء نصف كوب من الدقيق، النشاء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. نقلب حتى تتداخل.

• 2

  في وعاء اخر، نضع الكمية المتبقية من الدقيق والملح، الفلفل الاسود، البصل البودرة، البابريكا، البيض والماء. نخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.

• 3

  نغمس صدر الدجاج بالتتبيلة السائلة ثم نغلفها بالتتبيلة الجافة.

• 4

  نكرر هذه العملية حتى إنهاء الكمية.

• 5

  في قدر، نسخن الزيت على نار متوسطة ونقلي صدور الدجاج حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

• 6

  نصفي صدور الدجاج من الزيت ونقدمها في طبق ساخنة.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   فى وعاء عميق نخلط اللبن الرايب مع الخردل ونصف ملعقة ملح و نصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة شطّة.
  

• 2

  نقوم بتقليب الخليط جيداً حتى تمام الإمتزاج ثم نتركه جانباً. ثم نتبل الدجاج بالخليط.

• 3

  نترك الدجاج فى الخليط و ندخله الثلاجة قبل التحضير ليوم كامل حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة جيداً .

• 4

  فى وعاء نقوم بخلط الدقيق والبايكنغ بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطّة.  

• 5

  نرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم نضعها في خليط الدقيق.

• 6

  نقلّب القطع فى خليط الدقيق حتى تصبح مغطاة تماماً بالدقيق و التتبيلة . نترك الدجاج فى الوعاء الموجود به خليط الدقيق لمدة ساعة مع تقليب الدجاج من حين لآخر.

• 7

  فى مقلاة غير لاصقة نسخّن الزيت على درجة حرارة متوسطة.

• 8

  نرفع قطع الدجاج و ننفض عنها أيّ دقيق زائد .

• 9

  نضع الدجاج في الزيت الساخن و نقوم بتحميره لمدة 8 دقائق من جميع الاتجاهات حتى تمام النضج.

• 10

  نرفع الدجاج من الزيت و نقوم بتصفيته على المناشف الورقية. ونقدمه ساخناً.

نصائح