طعمه لا يقاوم: حضروا العيش البلدي في المنزل بأبسط المكونات

طعمه لا يقاوم حضروا العيش البلدي في المنزل بأبسط المكونات وبخطوات سهلة جدًا واحصلوا على خبز لذيذ تمامًا مثل الجاهز.

تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على خطوات عمل الخبز البلدي بأسهل طريقة ممكنة وبمكونات موجودة في مطبخكم واحصلوا على عيش ساخن جاهز لتناول مختلف الأطباق.

ما هو العيش؟

العيش أو الخبز العربي أو الخبز البلدي هو خبز مفرود ليّن مخمّر قليلًا يصنع من دقيق القمح ويستخدم بشكل رئيسي في منطقة الشرق الأوسط. يستعمل هذا الخبز العربي للتغميس ولتناول المقبلّات كالحمص واللبنة كذلك لعمل الشطائر المختلفة مثل الشاورما وساندويشات الفلافل والجبنة وغيرها.

حضروا العيش بأسهل خطوات

طريقة التحضير

• في وعاء نخلط كافة المكونات الجافة مع بعضها البعض ونضيف إليها الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تصبح عجينة متجانسة.
• يجب الاستمرار في العجن لمدة عشرة دقائق.
• بعد أن تصبح العجينة متماسكة نغطيها ونتركها جانبًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• نسخن الفرن أو الصاج جيدًا قبل البدء بالخبز.
• نقطع العجينة إلى دوائر متساوية الحجم، ونرصها على سطح مرشوش بالدقيق ثم نغطيها مرة أخرى حتى تتخمر.
• نفرد دوائر العجين ونغطيها لترتاح مرة ثالثة وهذا هو السر في نجاحها، ونتركها لمدة ربع ساعة.
• نضع العجين واحدة تلو الأخرى فوق الصاج الساخن ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ونكرر الخطوة حتى الانتهاء من الكمية كلها.
• نضع الخبز في طبق ونقدمه ساخنًا مع الأطباق الرئيسية والجانبية أو نتركه ليبرد وبعدها يوضع في أكياس داخل الثلاجة، واكتشفوا ما هي مدة صلاحية حفظ الخبز في الثلاجة.