عادات الشعوب في تناول الفول: من الفول المدمس إلى الفول بالزيت
Cyril Lignac يشاركنا نصائحه ووصفته لتحضير بريوش مثالي!
شاركي المقال
Cyril Lignac يشاركنا نصائحه ووصفته لتحضير بريوش مثالي! إذا كنتم تبحثون عن طريقة تحضير هذا النوع من الخبز فتابعوا هذا المقال.
ينشر Cyril Lignac وصفاته على مواقع التواصل الإجتماعي أو على شاشات التلفزيون. في الآونة الأخيرة، قدم لنا الشيف وصفة جاليت دي روا بالبندق. واليوم، قرر تنويع الوصفة من خلال تقديم وصفة البريوش فائقة النعومة. لقد كشف الطاهي على قناة RTL عن أسراره للوصول إلى الكمال.
النصائح التي يجب تطبيقها:
لكي يصبح البريوش طريًا جدًا، يؤكد الطاهي أن هناك مكونًا سحريًا يجب دمجه في الوصفة: الزبدة: “كلما زادت كمية الزبدة، أصبح البريوش أكثر ليونة، والأمر بسيط أيضًا.
نقطة أخرى مهمة وهي وقت تخمير العجين. من الضروري الحصول على وقت راحة كافٍ قبل الطهي: “التخمير أساسي، فكلما زاد حجم العجينة، أصبح أخف وزنًا”.
خطوات تجهيز الوصفة:
- نبدأ بخلط المكونات. لا نضع الملح على الخميرة، فهذا يقد يمنع تطورها. لذلك، نضع الملح على جانب والخميرة على الجانب الآخر. ثم نضيف البيض شيئا فشيئا.
- نضيف الزبدة. انعجنها مرة أخرى حتى تسخن العجينة وبالتالي تتكامل الزبدة بداخلها. نسخن قطعة قماش ونرطبها بالماء الساخن ثمّ نضعها على عجينة البريوش.
- نفرد العجينة ونشكلها على شكل كرة ونضعها في القالب.
- نقوم بتحمير العجينة بالفرشاة ونضيف صفار البيض ونخبزها في الفرن على حرارة 165 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
مواضيع ذات صلة
