إستخدامات جوزة الطيب في المطبخ لإعداد الطعام

إستخدامات جوزة الطيب في المطبخ لإعداد الطعام تعتبر أساسية في مطبخنا الشرقي، إذ تستعمل في صنع الحلويات والكعك والمرق والشوربات.

تعد جوزة الطيب من التوابل، وإحدى أنواع البهارات المستخدمة في إعداد وصفات الطعام، وإضافة إلى النكهة المميزة التي تضفيها على المأكولات فهي مفيدة للصحة.

إستخدامات جوزة الطيب في المطبخ

تعد جوزة الطيب من التوابل الشعبية التي تستخدم في إعداد الطعام، وقد تستخدم بمفردها لإعطاء الطعام نكهة أو تستخدم مع أنواع البهارات الأخرى مثل القرنفل أو القرفة، أو الهيل.

وتستخدم جوزة الطيب المطحونة بشكل شائع مع الحلويات مثل الكعك أو البسكويت أو الكاسترد، أو الحلاوة الطحينية كما مع أكلات باللحم، وتوضع على بعض أنواع الخضراوات مثل القرع أو البطاطا الحلوة.

كما تعد جوزة الطيب المبشورة والطازجة لذيذة عند إضافتها مع الشوفان، أو الزبادي، أو الفواكه الطازجة، وتضاف جوزة الطيب إلى بعض المشروبات الباردة أو الساخنة مثل عصير التفاح،أو الشوكولاتة الساخنة، وتجدر الإشارة عند استخدام جوزة الطيب الكاملة إلى ضرورة وضعها بكيس يحتوي ثقوب صغيرة.

يمكن إضافة القليل من جوزة الطيب مع القهوة وفوائد شرب القرفة، كما يمكن إعداد وصفات شهية لجوزة الطيب مع الشاي وخصوصاً الشاي الأسود.

وصفات بجوزة الطيب

توجد العديد من وصفات الطعام التي يمكن استخدام جوزة الطيب فيها للحصول على مذاق لذيذ والاستفادة من فوائدها الصحية، ومنها ما يلي:

إعداد البسكويت

يمكن استخدام جوزة الطيب في إعداد البسكويت: 

طريقة التحضير:

• نمزج الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر وجوزة الطيب في وعاء.
• نخلط الزيت مع السكر معاً ونضيف البيض المخفوق والفانيليا.
• نضيف خليط الدقيق إلى خليط السكر مرة واحدة ونحرك جيداً.
• نشكل رقائق البسكويت في صينية مدهونة.
• نخبزها في فرن حرارته 190 درجة مئوية.

إعداد فطيرة كاسترد البيض

طريقة التحضير:

• نخلط الدقيق مع الملح والسكر في وعاء.
• ثم نضيف الزبدة ونخلط جيداً.
• ثم نضيف ملاعق الماء إذ نضيف ملعقة صغيرة في كل مرة ونخلط.
• نضع العجينة على سطح مستوي ونشكلها بشكل قرص.
• نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد تغليفها.
• ثم نفرد العجين في طبق على كل فطيرة، ونخبزها في الفرن لمدة عشر دقائق.