القيمة الغذائية للدخن وفوائده للرجيم

 ما هي القيمة الغذائية للدخن وفوائده للرجيم؟ يعتبر الدخن مثالا ممتازا للحبوب الصحية الخالية من الغلوتين والتي يجب التفكير في إضافتها إلى نظامكم الغذائي.

يرتبط استهلاك الحبوب الكاملة بتقليل خطر الإصابة بزيادة الوزن، حيث يساعد تناولها بما في ذلك فوائد دقيق الدخن بدلاً من الحبوب المكرّرة مثل البسكويت، ورقائق البطاطس، والخبز الأبيض، والأرز الأبيض على فقدان الوزن وتعزيز الصحّة العامّة.

القيمة الغذائية للدخن

الدُّخن (Millets)من الحبوب الفائقة الإستدامة التي يجب علينا جميعاً تناولها! ويبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من حبوب الدخن المطبوخة:

فوائده للرجيم

يُعدّ الدخن من المكوّنات متعددة الاستخدامات، ويُمكن استخدامه كبديلٍ جيدٍ عن الأرز عند طهيه بالكامل، ويجدر التنويه إلى أنّه يفضّل نقعه طوال الليل قبل طهيه لتقليل محتواه من مضادات التغذية، ويتوفّر الدخن أيضاً كدقيق،فما هو دقيق الدخن؟ كما يُمكن تحضيره كعصيدة إفطار، أو كطبق جانبي، أو كمكوّن إضافي للسلطات، أو كمكوّن للكعك والكيك، بحيث يكون بديلاً مناسباً للرجيم.

الحبوب المفيدة للرجيم

تعدّ الحبوب الكاملة ومن بينها الدخن من أفضل الأمثلة على اختيار السعرات الحرارية عالية الجودة، وذلك لأنّها تساعد على زيادة الشعور بالشبع؛ ممّا يساعد على تقليل كميّات الطعام المتناولة، وبالتالي تساعد على خسارة الوزن، علماً أنّ الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة بانتظام يكونون أقلُّ عرضةً لخطر الإصابة بالسمنة، كما تنخفض لديهم مستويات الكوليسترول، لذلك جربوا طريقة عمل خبز الدخن.

وقد أشارت دراسة نُشرت في مجلة The Journal of Nutrition عام 2012, إلى أنّ تناول منتجات الحبوب الكاملة مثل الدخن أدّى إلى انخفاض النسبة المئوية لكتلة الدهون بشكل أكبر مقارنةً مع المجموعة التي تناولت الحبوب المكرّرة، كما أظهرت الدراسة دور الحبوب الكاملة في حماية القلب والوقاية من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.