الأفوكادو: هذا ما يجب أن تعرفوه عن هذا الطعام الخارق!
نشر في 04.01.2024
بديل القشطة في الموالح بطرق مختلفة ومكونات بسيطة، خاصة أن القشطة تدخل في تحضير كل الأصناف والمأكولات الرئيسية.
بديل القشطة الرائبة يمكن إدخاله في الطهي أو الحلويات المختلفة للتقليل من نسبة الدهون أو استخدامها في حال عدم توفر القشطة الطازجة في البيت.
القشطة هي من منتجات الألبان حيت تصل نسبة الدهون فيها إلى ما يقرب من 40 في المائة، ممّا يجعل استخدامها غير متاح للكثير من الأشخاص بسبب النظام الغذائي أو مرضى القلب والأمراض المزمنة، لذلك سنعرض عليكم أبرز بدائلها في تحضير الموالح، إضافة إلى بديل القشطة في الحلا بطرق مختلفة ومكونات بسيطة.
تستخدم الكريمة اللباني كبديل أقل دسماً من القشطة ورغم ذلك تعطي نتيجة وقواماً جيدين للغاية، رغم أن قوامها أخف إلاّ أنَّ نتيجتها رائعة مع وصفات الباستا والشوربات.
مناسب جداً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية قليلة السعرات الحرارية، فهو بديل جيد من حيث الطعم والقوام ولكنه يستخدم في الوصفات على البارد فقط، وغير مناسب للوصفات التي يتطلب طهيها على النار لأنه يتكتل.
استخدام الحليب مع النشاء يعطي قواماً مشابهاً للقشطة في البيت ولكن بسعرات حرارية أقلّ، يعد ذلك من البدائل الجيدة للحصول على طعم شبيه للقشطة.
تستخدم الجبن الكريمي كبديل جيد ذو طعم رائع للقشطة، وذلك في حال عدم توفرها بالمنزل، رغم أن الجبن الكريمي تعد عالية السعرات الحرارية أيضاً إلا أنها لا تحتوي نفس نسبة الدسم التي توجد في القشطة، يمكن استخدامها في الوصفات الساخنة مثل الباستا والشوربات بعد إذابتها في الخلاط مع القليل من الحليب.
وهو عبارة عن خليط نباتي يستخدم كبديل عن الوصفات التي تتطلب وجود القشطة ولكن للأشخاص النباتيين، أو الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، فهو خليط خفيف وصحي ونتيجته جيدة في الحصول على الطعم والقوام.
لايام الصيف الباردة، حضري من موقع اطيب طبخة وصفات متنوعة من الشوربات. اليك مثلا طريقة شوربة البطاطس بالجبن الشيدر اللذيذة والغنية بمذاق الكريمة والجبن المبشور
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
20 دقيقة
30 دقيقة
في قدر عميق، حمّي الزيت وضعي البصل والثوم.
ضعي القدر على على النار مع التقليب حتى يذبلا.
أضيفي البطاطس والماء (أو المرق) ومكعب مرق الدجاج.
أتركي المكونات على النار حتى تنضج قطع البطاطس تماماً.
إهرسي البطاطس بواسطة مطحنة اليد أو في الخلاط حتى تصبح ناعمة تماماً.
نكّهي شوربة البطاطس بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
أضيفي الكريمة وجبن الشيدر المبشور.
قلّبي الشوربة وقدّميها في الحال مع الخبز المحمّص.
هل تبحثين عن مشروب لذيذ لتقدميه لأفراد أسرتك وضيوفك إلى جانب البسكويت والكوكيز؟ جربي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل سموثي التوت بحليب الصويا، وصفة لذيذة وسهلة التحضير.
تقدّم ل…
3 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل5 دقيقة
5 دقيقة
ضعي كل المكونات في الخلاط الكهربائي واضربيها حتى تحصلي على مزيج سلس وناعم.
اسكبي المزيج في كؤوس التقديم وقدمي المشروب فوراً.
تعلموا من موقعنا طريقة المعكرونة البيضاء. وصفة سهلة التحضير جهزوها على طريقتنا وقدموها على وجبة الغداء اليومية لإفراد عائلتكم.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
25 دقيقة
40 دقيقة
نضع في قدر على نار هادئة الزبدة، البصل و الثوم و الدقيق و نحرّك جيّداً.
نسكب الماء و نضيف مرقة الدجاج فوق الخليط و نعيد التّحريك جيّداً.
نضيف الفلفل الأسود، الملح والجبن الكريمي و كريمة الطبخ ونحرّك حتّى يصبح لدينا صلصة متوسّطة القوام.
نضيف المعكرونة في القدر و نحرّك جميع المقادير ونتركها حتى تمتزج مع الصلصة. نقدّم الطبق ساخناً!
وصفة سلطة البطاطس بالزبادي والمايونيز الشهيّة، تجدون طريقة العمل بالخطوات على موقع أطيب طبخة.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
40 دقيقة
50 دقيقة
أسلقي البطاطس في مياه مملّحة حتى تنضج جيداً. صفّيها، قشّريها وقطّعيها ثمّ ضعيها في صحن التقديم.
ضعي فوقها البصل الأخضر.
في وعاء صغير، أخلطي المايونيز مع اللبن الزبادي جيداً. أضيفي عصير الليمون الحامض، الزيت النباتي، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض والملح.
أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها فوراً.
قدّمي هذه السلطة إلى جانب السمك المشوي أو كفتة اللحم.