كم من الوقت يمكن حفظ البيض ضمن درجة حرارة الغرفة؟

كم من الوقت يمكن حفظ البيض ضمن درجة حرارة الغرفة؟ إكتشفوا ما هي المدة التي يبقى فيها البيض صالحًا للإستخدام.

تتطلب الكثير من الوصفات البيض بدرجة حرارة الغرفة. ولتطبيق هذه الوصفات غالبًا ما نترك البيض بدرجة حرارة الغرفة لوقت طويل. فما هي المدة التي يمكن أن يبقى فيها البيض في هذه الحرارة؟

لماذا تتطلب الوصفات البيض بدرجة حرارة الغرفة؟

يتم دمج مكونات درجة حرارة الغرفة بسهولة أكبر من المكونات الباردة، وينطبق هذا على عناصر مثل الزبدة أو الجبن الكريمي أيضًا. وإذا قمتم بتليين الزبدة وجعلتموها لينة بشكل مثالي مع السكر ثم أضفتم بيضة باردة، فقد ينتهي بكم الأمر إلى التسبب في تحجّر الزبدة مرة أخرى مما يؤثر على قوام العجين في النهاية. عندما نقول درجة حرارة الغرفة، فإننا نعني حوالي 20 إلى 23 درجة مئوية. إن إضافة بيضة بدرجة حرارة الغرفة يخلق مستحلبًا يحتوي على الهواء. عند الخبز، يتوسع الهواء المحبوس مما يخلق ارتفاعًا في المخبوزات. تساعد درجات الحرارة الأكثر دفئًا أيضًا على دمج صفار البيض مع بياض البيض بشكل أفضل.

كم المدة التي يمكن أن يبقى فيها البيض بدرجة حرارة الغرفة؟

لا ينبغي ترك البيض خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، وساعة واحدة إذا كانت درجة الحرارة الخارجية عالية. عند التعامل مع البيض، فمن المحتمل أن تنمو فيه السالمونيلا إذا بقي وقتًا طويلًا ضمن درجة حرارة الغرفة، وهي واحدة من أكثر الأمراض المنقولة بالغذاء شيوعًا.

إقرأوا من موقعنا أيضًا عن مدة حفظ البيض المسلوق والطريقة الصحيحة كي يدوم طويلا