نقدم لكم من خلال هذا المقال القيمة الغذائية للأرز وأهم فوائده المذهلة فلا تترددوا في تحضيره إلى جانب أطيب الأطباق الصحية.

يعد الأرز أحد أنواع الحبوب التي يمكن أن يساهم تناولها في توفير كميات كافية من الكربوهيدرات، إلى جانب العديد من العناصر الغذائية، ويشاع تناول نوعين من الأرز هما الأرز الأبيض والأرز البني، فما هي أبرز القيم الغذائية لهذين النوعين؟

الأرز الأبيض

يحتوي الأرز الأبيض كمية منخفضة جدًا من الصوديوم، بالتالي هو يساعد على التحكم في ارتفاع ضغط الدم، كما أنه يعد مصدر ممتاز للألياف الصحية، إليكم أبرز القيم الغذائية في 100 غرام من الأرز الأبيض:

• السعرات الحرارية 111
• مجموع الدهون 0.9 غرام
• الدهون المشبعة 0.2 غرام
• الدهون المتعددة غير المشبعة 0.3 غرام
• الدهون الأحادية غير المشبعة 0.3 غرام
• إجمالي الكربوهيدرات 23 غرام
• الألياف الغذائية 1.8 غرام
• السكريات 0.4 غرام
• بروتين 2.6 غرام
• كالسيوم 10 ميليغرام
• البوتاسيوم 43 ميليغرام

الأرز البني

 يعد الأرز البني غني جدًا بفيتامينات ب، لذا فإن تناوله يساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي، بالتالي نجد في كوب من الأرز البني القيمة الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية 216
• مجموع الدهون 1.8 غرام
• الدهون المشبعة 0.4 غرام
• الدهون غير المشبعة المتعددة 0.6 غرام
• الدهون الأحادية غير المشبعة 0.6 غرام
• إجمالي الكربوهيدرات 44.8 غرام
• الألياف الغذائية 3.5 غرام
• السكريات 0.7 غرام
• بروتين 5 غرام
• كالسيوم 20 ميليغرام
• بوتاسيوم 84 ميليغرام

الفوائد الصحية للأرز

يمكن أن يساهم تضمين الأرز في النظام الغذائي الصحي والمتوازن في توفير العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:

• تحسين مستويات الطاقة في الجسم من خلال توفير كميات كافية من الكربوهيدرات.
• الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن معدلاتها الطبيعية عند تناول الأرز البني بشكل خاص وذلك لمحتواه الغني بالألياف الغذائية.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي وذلك من خلال توفير كميات كافية من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء.
• خفض المستويات المرتفعة للكوليسترول في الدم، ممّا يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

كيفية طبخ الرز