أشهر وصفات أكلات فلبينية بالصور جربوها!

صحيح أن المطبخ الفلبيني ليس بشهرة جيرانه التايلاندي و الفيتنامي، لكنه لا يزال يقدم وصفات شهية، تعرفوا معنا على أشهر وصفات أكلات فلبينية بالصور جربوها!

يحتوي المطبخ الفلبيني على طرق وتقاليد تحضير الطعام، وعادات تناوله الموجودة حصراً في الفلبين، فطريقة الطهي والطعام ترتبط بالتطوّر الذي حدث خلال قرون للمطبخ الأصلي، ولاختلاطه مع المالاي، الهند، الاسبان، الصين، وأمريكا، بالاضافة الى مطابخ الهند الآسيوية.إليكم الكيكة الفلبينية الشهية.

أشهر وصفات أكلات فلبينية

تتنوّع الأطباق في الفلبين بين البسيطة جداً كوجبة من السمك المقلي المالح والأرز، الى الاطباق المتقنة

ومن أشهر الأطباق الفلبينية:

ــ Adobo

صحيح أنّه طبق شائع لكنّه غير عادي، ولاتكتمل أيّ قائمة طعام بدونه، ويوجد في كلّ مكان، وهو طبق مكسيكي بالأصل لكن الفلبينيون وجدوا أنَّ طبخ اللحم ( دجاج غالبا) بالخل، الملح، الثوم، الفلفل، وصوص الصويا وتوابل أخرى، هي طريقة عملية لحفظ اللحم بدون ثلاجة. إليكم Top 6: أفضل أكلات أجنبية دخلت العالم العربي.

ــ Taba ng talangka

يحتوي هذا الطبق دهن مجموعة صغيرة ومتنوعة من السرطانات البحرية، التي تضغط وتحمص بالثوم، وغالباً ما يُستعمل كصوص للقريدس أو يُؤكل مع الارز والسمك المقلي.

ــ سوتانغ الدجاج Chicken Sotang

طبق لذيذ من حساء يحتوي الدجاج، الفطر، الجزر، البصل الأخضر، النودلز وغيرها.جرّبوا طريقة عمل النودلز بالخضار.

ــ البستيك Bistek

ويدعى ستيك لحم البقر الفلبيني، يحتوي شرائح رقيقة من لحم البقر المنقوعة في صوص الصويا والمقلية وغالباً ما تقدّم مع البصل.

ــ الموركون  Morcon

وهي لفائف لحم محشوة بالسجق أو الهوت دوغ، الجزر، المخلل، الجبنة، والبيض، ويعتبر هذا الطبق مخصّصاً للعطلة.

ــ الكالديريتا Kaldereta

يمكن أن يصنع هذا الطبق من لحم البقر، لكن الغالب أنه يصنع من لحم الماعز.

قطع من اللحم مطبوخة في صوص البندورة، الثوم المهروس، البصل، البازيلاء، الحزر، الفليفلة الحارة والبطاطا والتي تكّون حساءً لذيذاً.

ــ بالابوك بانسيت Pancit Palabok

طبق شهي من النودلز ( معكرونة) تصنع من دقيق الأرز وفوقها صوص سرطان البحر، بيض، جمبري، ثوم، حبار، وخضار مع عصير الليمون.

ــ كار كار Kare Kare

حساء فلبيني، يصنع من صوص الفستق مع خضار متنوعة، لحم بقر، وأحياناً لحم ماعز ونادراً ما يستعمل لحم الدجاج، وتؤكل مع الباكونغ ( عجينة جمبري) وأحياناً تأتي مع الشطة.

حلويات فلبينية مشهورة

كون الفلبين بلداً إستوائياً، فلن يكون مستغرباً أنَّ معظم الوصفات تصنع من الأرز وجوز الهند، ومن أشهر الحلوى:

 ــ البيبينكا bibingka

كيك ساخن من الأرز، غالباً ما توضع فوقه الزبدة، وشرائح من الجبنة البيضاء وأحياناً شرائح من جوز الهند.

ــ البيكومادا bikomade

حلوى من الأرز الغروي مع السكر، الزبدة، وحليب جوز الهند

ــ بيتسو بيتسو Bitsu-Bitsu

وتدعى ايضاً دونات بينوي، تصنع من دقيق الأرز المقلي، ومغطاة بقطر سكر Muscovado