المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي البطاطس المهروسة في وعاءٍ كبير واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.

• 2

  أضيفي البيض، الجبن، البصل وقطع الحبش واخلطي المكوّنات جيّداً.

• 3

  شكّلي الخليط على هيئة كرات ثمّ اغمسيها في البقسماط واتركيها لمدّة 15 دقيقة.

• 4

  سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس حتّى تحمرّ.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة متوسطة الحجم، ذوّبي الزبدة وأضيفي إليها الزيت.

• 2

  ضعي البصل الأخضر وقلّيه إلى أن يذبل.

• 3

  أضيفي الأرز وواصلي التحريك لحوالى الدقيقة.

• 4

  إرفعي الحرارة واسكبي عصير العنب ثمّ ضعي الخردل وحرّكي إلى أن يمتصّ الريزوتو السوائل.

• 5

  أسكبي المرق الساخن فوق الأرز تدريجياً بواسطة المغرفة. كلّما سكبت مغرفة واحدة، حرّكي وانتظري حتى يمتصّ الأرز المرق قبل أن تسكبي المغرفة الأخرى.

• 6

  تابعي سكب المرق مع التحريك إلى أن ينضج الأرز وهو لا يزال متماسكاً وذلك لحوالى 18 دقيقة.

• 7

  أضيفي الجبن واخلطيه جيداً مع الأرز حتى يذوب.

• 8

  إرفعي المقلاة عن النار مع مواصلة التحريك.

• 9

  أسكبي الأرز مباشرة في الأطباق ورشّي فوقه الثوم المفروم.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إدهني البطاطس بالقليل من الزبدة ثمّ صفّيها في صينية فرن واشويها في فرنٍ محمّى لمدّة 45 دقيقة.

• 2

  بعد شوي البطاطس، إقسمي كل رأس بالنصف وأفرغيها من داخلها مع الإبقاء على طبقة رفيعة.

• 3

  إدهني من جديد داخل وخارج البطاطس بالزبدة المذوّبة ثمّ وزّعي جبن الشيدر والبيكون ورشّي الملح.

• 4

  أدخلي البطاطس مجدّداً إلى الفرن لحوالى 10 دقائق حتّى يذوب الجبن ثمّ قدّميها.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي شرائح البطاطس في وعاء من الماء البارد وانقعيها لـ30 دقيقة.

• 2

  صفّي البطاطس من الماء.

• 3

  في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.

• 4

  قلّي شرائح البطاطس لـ5 دقائق.

• 5

  أخرجي قطع البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.

• 6

  حمّي الزيت في القدر من جديد.

• 7

  قلّي البطاطس من جديد قلية كاملة حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 8

  ضعي الجبن في وعاء مقاوم للحرارة وذوّبيها في الميكرويف لدقيقتين.

• 9

  أخرجي البطاطس من القدر وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

• 10

  نكّهي بالملح بحسب الرغبة.

• 11

  ضعي البطاطس في طبق التقديم وفوقها الجبن المذوّب.