سهلة التحضير : وصفة موس الشوكولاتة على طريقة هذا الشيف ستجعلك تقع في حبها!

سهلة التحضير : وصفة موس الشوكولاتة على طريقة هذا الشيف ستجعلك تقع في حبها! إذا كنتم تحبون هذا النوع من الحلى فلا بد من تجربة هذه الوصفة.

عادة ما تكون وصفة موس الشوكولاتة خيارًا فاخرًا على سفرة العزومات.يقدم لنا جان سولبيس، الشيف ذو النجمتين في فندق Auberge du Père Bise كل أسراره الخاصة لتحضير حلى الشوكولاتة هذا الذي نستمتع به والذي يتميز بسهولة تحضيره. “وصفة سهلة ستسعد جميع أفراد العائلة صغارًا وكبارًا”، يعدك الشيف!

خطوات عمل هذا الحلى الشهي!

طريقة التحضير:

• نكسر البيض ونفصل الزلال عن الصفار. نضيف القليل من السكر إلى زلال البيض ونخفقه. وبمجرد الحصول على قوام متجانس، نضيف الكمية المتبقية من السكر. نستمر بخفق الزلال بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه!
• نذوب الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي.
• نضيف صفار البيض على الشوكولاتة المذوّبة تدريجياً. لا ينبغي أن تكون الشوكولاتة ساخنة جدًا، لأن ذلك قد يؤدي إلى طهي الصفار وبالتالي إعطاء الخليط قوامًا سميكًا جدًا.
• ندمج زلال البيض المخفوق تدريجياً وبدقة على خليط الشوكولاتة. الأفضل هو استخدام ملعقة بحيث تكون الحركات أكثر حساسية وتحافظ على قوام الموس.
• نسكب الخليط في صينية أو 6 قوالب صغيرة فردية ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة.
• .نقدمه مباشرة بعد رفعه من الفرن

كيفية تقديم موس الشوكولاتة؟

يوصي الطاهي في Auberge du Père Bise بمرافقة هذه الحلوى مع آيس كريم الأعشاب وحبيبات الكاكاو وبعض الأعشاب مثل أيس كريم النعناع مع أوراق النعناع. إن الجمع بين نكهة الشوكولاتة ونكهة الأعشاب يمنح هذا الثنائي تفردًا مميزًا. فكرة أخرى للحصول على لمسة غريبة، يمكنكم تقديم هذا الموس مع فاكهة الباشن فروت وآيس كريم جوز الهند، أو شربات الليتشي!