المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الفيليه في وعاء. اضيفي عصير الليمون الحامض.

• 2

  أضيفي الملح، الفلفل الأسود والبقدونس.

• 3

  أضيفي الزبدة والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 5

  ضعي شرائح البصل في صينية فرن أضيفي فوقها شرائح السمك.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق.

• 7

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي السلمون ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نخلط الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار والكزبرة الخضراء والثوم وعصير الليمون في وعاء كبير ونقلبهم جيدًا.

• 2

  نتبل خليط الطماطم بالملح والكمون وبهارات السمك.

• 3

  ندهن السمك بالخليط ونضعه في صينية فرن.

• 4

  نشوي السمك في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.

• 5

  نقدم السمك المشوي ساخنًا مع أرز السمك وشرائح الليمون.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   1- إغسلي السمك جيداً في الماء وأزيلي قشوره ثم صفيّه واتركيه جانباً.

• 2

   لتحضير الحشوة، سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الى القدر شرائح البصل، الجزر، والثوم وقلّبي لـ15 دقيقة حتى تذبل المكونات.

• 3

   نكهّي الحشوة بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والشطة ثم قلّبي المكونات لخمس دقائق حتى تتجانس وارفعي القدرعن النار.

• 4

   إحشي السمك بالحشوة المحضّرة ثم ضعيه في صينية بايركس مناسبة لحجمه ومدهونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• 5

   للتزيين، صفّي الطماطم والثوم وشرائح الليمون وأعواد الزعتر في الصينية.

• 6

   أسكبي ما تبقى من زيت الزيتون للتزيين على السمك والليمون والطماطم ثم أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.

• 7

  أخرجي صينية السمك بالبصل من الفرن وقدميها ساخنة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نظّفي السردين جيداً من الداخل والخارج.

• 2

  صفّي قطع السردين في طبق فرن مقاوم للحرارة.

• 3

  رشّي الملح والزعتر.

• 4

  أسكبي الزيت على كلّ السمك.

• 5

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً لـ15 أو 20 دقيقة أو حتى ينضج السريدن.

• 6

  قدّمي السردين ساخناً.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نوزّع عصير الليمون الحامض على السمك وندهنه جيداً.

• 2

  في وعاء نخلط الكركم، بهار السمك، الليمون الأسود والكزبرة اليابسة.

• 3

  ندهن السمك بخليط البهارات حتى يتغلّف من كل الجوانب.

• 4

  نحدث شقوق في كل سمكة ونحشيها بالثوم.

• 5

  في زيت غزير على النار نقلي السمك حتى ينضج ويتحمر ثمّ نقدّمه على السفرة.

نصائح