دقيق التابيوكا أو الكسكس أو الخبز الفرنسي: هل تعلم ما هو الخيار الأفضل لإنقاص الوزن؟

دقيق التابيوكا أو الكسكس أو الخبز الفرنسي: هل تعلم ما هو الخيار الأفضل لإنقاص الوزن؟ إذا كنتم تتبّعون حمية غذائية فسنكشف لكم الإجابة.

إن إختيار الطعام المناسب للإستمتاع به وفقدان الوزن في الوقت نفسه يعتبر من أكبر التحديات التي يواجهها الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويتجنبون الجداول المملة والرتيبة. لذلك يوضح الدكتور رينان بوتيلهو وهو طبيب متخصص الطريقة الصحيحة لإختيار النوع المناسب من بين مصادر الكربوهيدرات وتحقيق فقدان الوزن في الوقت نفسه.

السعرات الحرارية في التابيوكا أو الكسكس أو الخبز الفرنسي:

بحسب الدكتور رينان بوتيلهو فإنق قطعة واحدة من الخبز الفرنسي تعادل ملعقتين كبيرتين من التابيوكا و100 غرام من الكسكس. وبالنظر إلى الكمية، فإن حصة الخبز الفرنسي تعتبر أكبر بكثير من التابيوكا وأكثر من ضعف الكسكس مع نفس الكمية من السعرات الحرارية.

• الخبز الفرنسي: 125 سعرة حرارية (45 غرام أو قطعة واحدة)
• التابيوكا: 123 سعرة حرارية (35 غرام أو ملعقتان كبيرتان)
• الكسكس: 122 سعرة حرارية (100 جرام)

لكن عدد السعرات الحرارية ليس المعيار الوحيد لإختيار الأفضل، إذ يوصي الطبيب بالتركيز على مؤشر نسبة السكر في الدم.

أي نوع من الأطعمة الثلاث يحتوي أعلى مؤشر نسبة سكر في الدم؟

مؤشر نسبة السكر في الدم هي السرعة التي يتحول بها الطعام إلى سكر في الدم. وإذا كان المؤشر عاليًا فهذا الأمر قد يؤدي إلى إرتفاع هرمون الانسولين في الجسم.

عند النظر إلى مؤشر نسبة السكر في الدم لكلٍ من هذه الأطعمة، فإن الخبز الفرنسي لديه أدنى مستوى مقارنة بالثلاثة.

• مؤشر نسبة السكر في الدم للخبز الفرنسي: 95
• مؤشر نسبة السكر في الدم للتابيوكا: 115
• مؤشر نسبة السكر في الدم للكسكس: 140

هل يمكن تناول الكسكس والتابيوكا بكميات غير محدودة لأنها خالية من الغلوتين؟

يؤكد الدكتور رينان بوتيلهو أنه لا يمكن تناول التابيوكا والكسكس بكميات غير محدودة فقط لأنها خالية من الغلوتين. فرغم ان الخبز الفرنسي يحتوي على الغلوتين فإن السعرات الحرارية فيه إضافة إلى مؤشر نسبة السكر في الدم تجعله أقل سوءًا من الإختيارات الأخرى.

في معظم الحالات يوصي بوتيلهو بتناول الطعام بإعتدال مهما كان نوعه، كما ينصح بدمج هذه الأنواع بمصادر البروتين مثل البيض واللحوم والدجاج والبذور وببعض مصادر الألياف وذلك لتقليل مؤشر نسبة السكر في الدم ولتسهيل عملية هضم الكربوهيدرات في الجسم.

خيارات بديلة صحية:

يقترح الدكتور رينان بوتيلهو بدائل صحية يمكن إعتمادها لتفادي هذه الخيارات منها: الشوفان وخبز القمح الكامل.