بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
طريقه عمل دجاج كرسبي مقرمش
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
3 ساعة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
3 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
صدر دجاج
مقطع إلى قطع عريضة بسماكة 2 سنتم كيلوغرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
هيل
ناعم ملعقة متوسطة
فليفلة حمراء
بودرة ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
خل - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ماء - رسة
بقسماط
أي كعك ناعم بحسب الحاجة
دقيق أبيض
مخلوط مع [سمسم](/ingredient/سمسم1457611
بيض
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
ضعي شرائح الدجاج في وعاء مع الخل، الماء وزيت الزيتون.
-
2
نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الهيل، البابريكا، الثوم البودرة والفليفلة الحمراء البودرة. انقعي الدجاج لمدة 2-3 ساعات.
-
3
غمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض والبقسماط.
-
4
اقلي القطع في زيت غزير على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة.
-
5
اختبري الاستواء بالسكين وصحة وهنا.
نصائح
- لا يستعمل زيت الدجاج لقلي شيء آخر مثل البطاطس.
- اقلي بزيت غزير حامي بحيث لا تحترق القطعة عند إضافتها.
- عند إضافة الدجاج خففي النار لتصبح متوسطة القوة.
- اذا حمي الزيت كثيراً، اطفئي النار تحته ونضع داخله قطعة خبز لتخفيف حماوته. أشعلي النار بعد 5 دقائق ليحمى مجدداً.
وصفات ذات صلة
