المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في الخلاط الكهربائي الحمص والبصل والبصل الأخضر والثوم واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 2

  ضعي الخليط في وعاء ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة وادعكي جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  أسكبي الزيت في مقلاة عميقة وحمّيه على حرارة متوسّطة

• 4

  شكّلي العجينة على شكل كرات متوسّطة الحجم واقليها في الزيت من الجهتين حتى يتغير لونها.

• 5

  ضعي الفلافل المقلي على محارم ورقية ليتشرّب الزيت.

• 6

  إفتحي الخبز العربي وضعي فيه الخس والوالطماطم والخيار ثمّ صفّي الفلافل وقدّميه ساخناً على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في محضرة الطعام، ضع الحمص، البصل، الكزبرة، النعناع وعصير الليمون الحامض.

• 2

  أضيفي الملح، الفلفل الاسود، الفلفل الحريف، الكمون والقرفة.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك القوام.

• 4

  غلفي الوعاء ثم ادخلي مزيج الطعمية الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد.

• 5

  خذي مقدار صغيرة من الخليط، كوريه بواسطة يديك ثم اتركيه جانبا، اعيدي الكرة بعدها على باقي الكمية.

• 6

  حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي كرات الطعمية لحوالى 7 دقائق حتى تتنضج وتتحمر.

• 7

  أزيلي كرات الطعمية من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها على سفرتك.