طريقة عمل المقلوبة باللحمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار نسلق اللحم مع نصف كمية الملح، الفلفل الأسود الحب ونصف كمية حب الهيل حتى يصبح طرياً.

• 2

  في قدر عميق، نسخن كمية وفيرة من الماء على نار قوية حتى تغلي، ثم أضف الأرز، الزيت، الكمية المتبقية من الملح والهيل، البهارات العربية المشكلة، الكركم والفلفل الأسود المطحون ونسلق الأرز حتى يتضاعف حجم حباته دون أن تنضج تماماً. بعد ذلك، نصفي الأرز ونتخلص من حبات الهيل.

• 3

  في طبق صغير، نضع الزعفران وماء الورد ونتركه جانباً.

• 4

  نحمي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار، نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل ثمّ نزيد الثوم، الفلفل الأرومي واللحم المسلوق.

• 5

  نرتب اللحم في قعر اللقدر ثمّ نضيف شرائح البطاطس، كمية من الأرز المسلوق، شرائح الطماطم وبعدها كمية إضافية من الأرز وأخيراً شرائح الفلفل الرومي.

• 6

  نضيف مقدار كوبان من مرق اللحم على الأرز في القدر ثم نوزّع خليط الزعفران.

• 7

  نغطي القدر ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة بعدها نقلب المقلوبة في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

بالفيديو، طريقة عمل المغربية

حضروها على الأصول!

50 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

تتبيل سمك مقلي

ألذ تتبيلة!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

كرسبي برجر

ولا ألذ!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، فطيرة البيتزا الجديدة

وصفة مبتكرة جربوها

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، كبسة السمك خطوة بخطوة

وصفة بطعم خيالي!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

دجاج محمر مغربي

وجبة متكاملة ومغذيّة

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل صدور الدجاج مثل المطاعم

وصفة لذيذة!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

حمام محشي مصري

من الأكلات المصرية الشهية

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

كبسة البيت

يمكن تحضيرها في المنزل

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل كفتة الفراخ

وصفة لا تقاوم

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•