أبرز فوائد مخ الخروف وطرق تحضيره بخطوات بسيطة

تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على أبرز فوائد مخ الخروف وطرق تحضيره بخطوات بسيطة، لتقديمه على سفرتكم الغنية.

مخ الخروف هو طبق شهي وتقليدي يتميز بفوائده الصحية ويتم تحضيره بطرق متنوعة في العديد من الدول حول العالم، ليس فقط في الدول العربية ولكن أيضًا في دول مثل باكستان وماليزيا وجاوا. فيما يلي نقدم لكم فوائد مخ الخروف وكيفية تحضيره بخطوات بسيطة ووصفات مختلفة.

فوائد مخ الخروف

يحتوي مخ الخروف الحديد الذي يساعد في شفاء الجروح والحروق بسرعة ويعالج التهابات البشرة والجلد مثل الأكزيما. كما يحتوي أيضًا البوتاسيوم الذي يساعد على خفض السكر والضغط في الدم ويحفز عمل الدماغ ويحسن الحالة النفسية. بالتالي يوفر 85 غرام من مخ الخروف أكثر من 100% من الإحتياجات اليومية من فيتامين ب12 للرجال والنساء. كذلك يعمل السيلينيوم والنحاس الموجودان في مخ الخروف كمضادات للأكسدة ويساعدان في الوقاية من أمراض القلب أو السرطان.

مكونات وأدوات التحضير

المكونات

• 2 مخ خروف
• ورقة لورا “غار”
• ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض
• ½ 1 كوب (300 جم) طماطم مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة

الأدوات

• قدر صغير لسلق المخ
• مقلاة لتحمير المكونات
• ملعقة لتقليب المكونات

طريقة تحضير مخ الخروف

إليكم طريقة عمل المخ المسلوق:

• انقعوا مخ الخروف في كمية مناسبة من الماء الدافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا لتسهيل نزع الجلد عن المخ.
• اسلقوا المخ في قدر صغير مع ورقة اللورا ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة خل.
• في قدر عميق، ضعوا ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفوا شرائح الكزبرة، الطماطم، الملح، والثوم المفروم وقلبوا المكونات جيدًا.
• بعد سلق المخ، قطعوه إلى قطع صغيرة وأضيفوه إلى القدر مع باقي المكونات ثم قلبوا جيدًا حتى يتجانس الخليط.