تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على أهم فوائد الفلفل الأبيض الصحية واستخدموه لتحضير أشهى أنواع المأكولات للحصول على كل المنافع التي يقدمها.

هل تعلمون متى تستخدمون كل من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود؟ فالفلفل الأبيض هو نوع من التوابل المستعملة في الطهي والتي تتميز بنكهتها الحارة واللذيذة. ويتم الحصول عليه من نبات الفلفل الأسود عن طريق إزالة القشرة الخارجية للثمار المجففة. كما يحتوي الفلفل الأبيض العديد من الفوائد الصحية والجمالية بفضل محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

القيمة الغذائية للفلفل الأبيض

يحتوي 100 غرام من الفلفل الأبيض 11.42 غرام ماء و296 سعرة حرارية. كما يحتوي 10.4 غرام بروتين، 26.2 غرام ألياف، 265 غرام كالسيوم، 14.31 غرام حديد، 90 ميلليغرام مغنيسيوم، 73 ميلليغرام بوتاسيوم، 176 ميلليغرام فوسفور، 5 ميلليغرام صوديوم، 21 ميلليغرام فيتامين ج، و10 ميكروغرام فولات.

فوائد الفلفل الأبيض الصحية

• يساعد في تسكين الآلام: يحتوي الفلفل الأبيض مركب فينولي نشط له تأثير مضاد للالتهابات، مما يساعد في تخفيف الألم.
• يساعد في علاج التهاب المفاصل.
• يتحكم في ضغط الدم: البيبيرين والفلافونويد الموجودان في الفلفل الأبيض يساعدان في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة وتحسين الدورة الدموية.
• يقلل من الإجهاد التأكسدي: يمتلك الفلفل الأبيض خصائص مضادة للأكسدة بسبب وجود مادة البوليفينول.
• يعزز الجهاز الهضمي ويعالج الإسهال.
• يساعد في تحسين صحة الشعر ومعالجة مشاكله مثل تساقط الشعر والثعلبة.

استخداماته في الطهي والتحضير

يستخدم الفلفل الأبيض في العديد من الأطباق الشهية، حيث يضاف إلى الحساء واللحوم والأطعمة الآسيوية. ويمكن استبدال الفلفل الأبيض بالفلفل الأسود في الوصفات التي تتطلب كميات صغيرة منه، ولكن لا يوصى بإجراء استبداله في الوصفات التي تحتاج إلى كميات أكبر بسبب اختلاف المذاق. ويستخدم الفلفل الأبيض أيضًا في الأطعمة ذات اللون الأبيض أو الفاتح اللون، مثل حساء الفطر الكريمي والشوربة الفرنسية والبطاطس المهروسة أو المخفوقة وحساء الحلزون.

طريقة تحضير معكرونة صحية للدايت

حضروا أشهى معكرونة صحية للدايت وأضيفوا الفلفل الأبيض لإعطاء هذا الطبق نكهة مميزة لا تقاوم.