طريقة طبخ الكريلا لمرضى السكر

تعرفوا على طريقة طبخ الكريلا لمرضى السكر. تعتبر الكريلا (Bitter melon) من الخضروات المفيدة لمرضى السكري، حيث تمتلك خواص خافضة لسكر الدم وقدرة على خفض كوليسترول الدم.

في هذا المقال، سنتعرّف على طريقة طبخ الكريلا لمرضى السكر بمراعاة النصائح الصحية، إضافة إلى اختيار المكونات بعناية قبل التحضير.

اختيار المكونات

• 4 حبات كريلا
• 1 بصل
• 1 معلقة من الكزبرة الناشفة(طريقة تجفيف الكزبرة في دقائق)
• 1 معلقة صغيرة من الكركم

عند اختيار المكونات لوجبات مرضى السكري، يجب مراعاة توازن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية. يمكن اتباع النصائح التالية لاختيار المكونات المناسبة:

1. تناول الخضروات غير النشوية مثل البروكلي، الجزر، الورقيات الخضراء، الفلفل الحلو، والبندورة.
2. اختيار الفواكه الصحية مثل البرتقال، البطيخ، التوت، التفاح، الموز، والعنب.
3. تضمين الحبوب الكاملة مثل القمح وطريقة تحضير الشوفان.
4. استخدام الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات.
5. تناول البروتينات من مصادر صحية مثل السمك، المكسرات غير المملحة، البيض، الدجاج، والديك الرومي.

يمكنكم تطبيق هذه النصائح على وصفة الكريلا المذكورة أعلاه بتناول الكريلا مع الأرز البني أو الخضروات المشوية لتحسين المذاق والحصول على وجبة مغذية ومتكاملة. تذكروا دائماً استشارة أخصائي التغذية أو الطبيب المعالج للحصول على توجيهات حول النظام الغذائي المناسب لحالتكم الصحية ومراعاة التوازن الغذائي في كلّ وجبة.

التحضير المبدئي

1. قسموا الكريلا إلى نصفين وأزيلوا البذور التي بداخلها.
2. إنقعوا الكريلا في ماء وملح لمدة 6 ساعات.

اختيار طريقة الطهي

يمكنكم طهي الكريلا بالسمسم كما يلي:

1. قطعوا البصل إلى شرائح رفيعة.
2. سخنوا مقلاة وأضيفوا قليلا من الزيت.
3. ضعوا البصل في المقلاة وقلبوا حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. أضيفوا الكريلا المقطعة والمنقوعة في المقلاة وقلبوا جيداً.
5. ضعوا الكزبرة الناشفة والكركم وقلبوا المكونات حتى تتجانس.
6. غطوا المقلاة واتركوها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكريلا.

الاهتمام بالقيم الغذائية

تحتوي الكريلا على العديد من الفوائد الصحية لمرضى السكر، ولكن يجب استخدامها بالتزامن مع تناول أدوية خفض سكر الدم وبعد استشارة أخصائي الرعاية الصحية. يمكن تناول 50-100 ملليلتراً يومياً أو حوالي 2 إلى 3 أونصات على مدار اليوم.

الاستمتاع بوجبتك

بعد طهي الكريلا بالطريقة المذكورة أعلاه، يمكنكم تناولها كجزء من وجبة صحية ومتوازنة تتضمن البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية. يمكنكم تناول الكريلا مع الأرز البني أو الخضروات المشوية لتحسين المذاق والحصول على وجبة مغذية ومتكاملة.تذكروا دائماً إستشارة أخصائي التغذية أو الطبيب المعالج للحصول على توجيهات حول النظام الغذائي المناسب لحالتكم الصحية ومراعاة التوازن الغذائي في كلّ وجبة.