تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على أطيب بهارات للشواء واستخدموها لتحضير ألذ أنواع المشويات المميزة والتي تناسب الجمعات العائلية.

إليكم أسرار الشواء الناجح لمأكولات شهية، بحيث تعتبر بهارات الشواء من أهم المكونات التي تضفي نكهة مميزة وشهية على الأطعمة المشوية، نقدم لكم فيما يلي أنواع البهارات المشهورة للشواء، وكيفية تحضيرها في المنزل، بالإضافة إلى اختيار تلك المناسبة وفقًا للأطعمة.

أنواع البهارات المشهورة للشواء

تتنوع البهارات المستخدمة في الشواء، ومن أشهرها:

• السماق: يستخدم بشكل شائع في مطابخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، ويتميز بنكهة منعشة وحمضية.
• البابريكا: تضاف لإعطاء نكهة مميزة ولون جذاب للأطعمة المشوية.
• الزعتر الناشف: يضاف لتحسين نكهة الشواء وإضافة لمسة عطرية.
• الكمون والكركم: يستخدمان في تتبيل الأسماك لإضافة نكهة شهية.

تحضير البهارات المنزلية للشواء

يمكن تحضير خلطة بهارات الشواء المنزلية بسهولة عن طريق مزج مجموعة من التوابل والأعشاب المتوفرة في المطبخ مثلًا، يمكن استخدام ملعقة كبيرة من بودرة البصل، ملعقة كبيرة من بودرة الثوم، ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف، وملعقتين كبيرتين من البابريكا.

اختيار البهارات المناسبة وفقًا للأطعمة

عند اختيار البهارات المناسبة للشواء، يجب مراعاة نوع الطعام المراد تتبيله:

• الفراخ والبط: يحتاجان إلى توابل قوية مثل الفلفل الأسود، الحبهان، ورق اللورا، الزعتر، الروزماري، القرفة، الجنزبيل، المستكة، الكركم، والكاري.
• الأسماك: يفضل استخدام الكمون، الكزبرة، الكركم، الثوم، والفلفل الأخضر.
• اللحوم: يمكن استخدام التوابل الحارة مثل الفلفل الأحمر والكاري.

تتبيلة لشوي الدجاج

حضروا هذه التتبيلة لشوي الدجاج واستخدموا أفضل أنواع البهارات للحصول على طعم مميز ولا يقاوم.