فوائد كبدة الحاشي

تعرفوا معنا على فوائد كبدة الحاشي . كبدة الحاشي هي كبدة الإبل وتعتبر من الأطعمة المشهورة في الدول العربية والخليجية. وتتميز بفوائدها الصحية العديدة. 

تحتوي كبدة الحاشي العديد من العناصر الغذائية المهمّة مثل البروتينات، الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، مثل فيتامين ب12 والحديد.

القيمة الغذائية لكبدة الحاشي

يحتوي كلّ 100 غرام من كبدة الحاشي 175 سعرة حرارية فقط، وهذا أقلّ من غيرها من اللحوم البقرية والجاموسية والخراف.و تتميز بنسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية.

كما تحتوي كبدة الحاشي العديد من العناصر الغذائية مثل:

• الطاقة: 139 كيلوكالوري
• البروتين: 20.38 غرام
• الدهون: 5.02 غرام
• الكربوهيدرات: 1.78 غرام
• الكالسيوم: 7 ملغ
• الحديد: 7.37 ملغ
• الصوديوم: 70 ملغ
• فيتامين ج: 4 ملغ
• فيتامين أ: 24612 وحدة دولية
• الكولسترول: 371 ملغ

فوائد صحية كبدة الحاشي

تتميز كبدة الحاشي بفوائدها الصحية العديدة، منها:

1. تعزيز جهاز المناعة وزيادة قدرته على مقاومة الأمراض.
2. تحسين عملية الهضم والتخلّص من مشاكل الجهاز الهضمي.
3. تحتوي العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في الوقاية من أمراض القلب.
4. تساعد في تنظيم نسبة السكر في الجسم.
5. تحتوي الكبدة نسبة مرتفعة من الحديد الذي يحتاجه الجسم لتكوين الهيموجلوبين ويساعد في الوقاية من فقر الدمّ أو الأنيميا.
6. غنية بفيتامين ب المهم لامتصاص الحديد والزنك والنحاس.
7. تحتوي فيتامين أ وب 6 وحمض الفوليك.

طرق تحضير كبدة الحاشي

ما هي طريقة عمل كبدة؟ يمكن تناول كبدة الحاشي مشوية أو مقلية. يمكن أيضاً تقطيع الكبد وخلطه مع اللحم العادي وشويه.

يمكن تحضير كبدة الحاشي بطرق متنوعة، وإليكم طريقة تحضيرها الشهية:

1. في مقلاة على نار متوسطة، نضع الزيت ثمّ نضيف البصل والثوم.
2. نضيف الفلفل الأحمر، الملح والفلفل الأسود، نقلّب المكونات حتى تتجانس.
3. في صحن التقديم، نضع الكبدة مع الصوص ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.

نصائح لاختيار وتخزين كبدة الحاشي

عند شراء كبدة الحاشي، يجب الانتباه جيداً للجودة والنظافة، حيث قد يكون الكبد ملوّثاً ويسبب التسمّم المزمن. يُفضّل تخزين الكبدة في درجة حرارة منخفضة واستهلاكها في وقت قصير.

التحذيرات والاحتياطات

يجب الحذر من الإسراف في تناول كبدة الحاشي، حيث قد يؤدي ذلك إلى الإصابة بمرض النقرص.

كبدة الحاشي هي طعام غنيّ بالعناصر الغذائية وتتميز بفوائدها الصحية المتنوعة. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وتقديمها كوجبة شهية. يجب الانتباه لجودة الكبدة عند الشراء وتخزينها بشكل صحيح لتجنّب أيّ مشاكل صحية.