المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نتبل الستيك بمقدار من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الخلّ ونتركه ساعتين على الأقل.

• 2

  نضع على نار متوسطة في مقلاة مسطحة ملعقتان من الزبدة الصفراء وننتظر حتى تسخن ثم نضيف الستيك قطعة بقطعة لتأخذ كلّ قطعة لوناً من الجانبين. ثم ننتظر قليلاً حتى تأخذ لوناً ذهبياً بسيطاً، ثم نرفع قطع الستيك جانباً في طبق.

• 3

  في نفس المقلاة نضع الزبدة المتبقية ونصف كيلو البصل المقطع شرائح ونقلبه تدريجياً حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

• 4

  في كوب من الماء المغلي نضع ملعقة كبيرة من النشاء ونحرّك حتى يذوب تماماً.

• 5

  نضيف كوب الماء المذاب به النشاء إلى البصل ونقلبه تدريجياً.

• 6

  نضع قطع الستيك في ذلك المزيج بحيث تكون كلّ القطع مغطاة نسبياً بالصوص.

• 7

  ننكه بالملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة والسبع بهارات ونتركه على النار لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.

• 8

  نقوم بمتابعة الستيك على النار ونختبر النضوج أولاً بأول وإذا احتاج فترة أكبر على النار نضيف القليل من الماء المغلي تدريجياً وليس بكثرة، فيجب أن يكون الصوص سميكاً بعض الشيء.

• 9

  بعد النضوج نضع الستيك في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نُسخّن الزبدة في قدر على نار متوسطة.
  
  

• 2

  نُضيف الملح والكريمة والفلفل الأسود،ونحرّك،ثم نترك الخليط على درجة حرارة هادئة إلى أن يصبح كثيف القوام.

• 3

  نُقطّع الستيك إلى شرائح رفيعة ثمّ نصب الصلصة البيضاء عليها، ونقدمها.
  
  

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير الحجم، ضعي الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  قلبي الخليط حتى تتداخل المكونات.

• 3

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم ضعي صدور الدجاج ونكهي بالثوم البودرة.

• 4

  اتركي صدور الدجاج على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.

• 5

  زيدي عصير الليمون الحامض على صدور الدجاج واتركيها على نار خفيفة لحوالى دقيقة.

• 6

  أسكبي ستيك الدجاج في طبق التقديم. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   أطبخي الأرز بالطريقة المعتادة ثم اتركيه جانباً.

• 2

   أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم صفّيها من السوائل واتركيها جانباً.

• 3

   ذوّبي الزبدة وزيت السمسم في مقلاة على النار ثم نكّهي ستيك التونة بالملح والفلفل الأسود واضيفيه الى المقلاة مع الثوم المهروس.

• 4

   قلّبي الستيك حتى ينضج من الجهتين واتركيه لحوالى 5 دقائق حتى ينضج جيداً.

• 5

   في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الخلّ، صلصة الترياكي الزنجبيل ثم اسكبي المكونات فوق التونة.

• 6

   أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات لحوالى 8 دقائق.

• 7

   أزيلي ستيك التونة من المقلاة ثم اتركيها جانباً.

• 8

   أضيفي البصل والجزر الى الخليط في المقلاة وقلّبي المكونات لحوالى دقيقتين بعدها.

• 9

   زيدي الأرز والمعكرونة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 10

  وزّعي خليط الأرز والمعكرونة في طبق ثم صُفي الستيك على الوجه ووزعي البصل والجزر قبل التقديم.