طريقة عمل لحم بعجينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة والبايكنغ باودر. قلّبي المكونات حتى تتداخل. يمكنك استبدال مكونات العجينة بمكونات من مطبخك تعرفي عليها.

• 2

  أضيفي كوب من الزيت وادعكي المكونات حتى تتجانس.

• 3

  أسكبي الماء تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  ادهني العجينة بالزيت لمنع التصاقها في الوعاء. غطي الوعاء وأتركي العجينة مدة ساعة ونصف حتى تختمر.

• 5

  لتحضير الحشوة، في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم ونصف كمية البصل وافرمي المكونات فرما ناعما. ضعي الخليط في وعاء جانبا.

• 6

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الفليفلة الحمراء، الكمية المتبقية من البصل ونصف كمية الملح. افرمي المكونات في الخلاط وأضيفيها على خليط الطماطم والبصل.

• 7

  ضعي اللحم مع خليط الخضار وأضيفي القرفة، الفلفل الحلو، السبع بهارات والملح.

• 8

  قلّبي المكونات بواسطة يديك حتى تمتزج.

• 9

  كوري العجبن كرات متوسطة الحجم وضعيها جانبا.

• 10

  افردي كرة عجين على سطح صلب بواسطة النشابة. ضعي مقدار ملعقتان كبيرتان من حشوة اللحم على العجينة ووزعيها. كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

• 11

  ضعي اللحم بعجين في صينية فرن وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.

وصفات ذات صلة