المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: في وعاء، أخلطي الحليب مع الخلّ الأحمر واتركيه جانباً لـ10 دقائق.

• 2

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 3

  في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 4

  في وعاء صغير، أخلطي الكاكاو مع ملون الطعام للحصول على ما يشبه المعجون.

• 5

  في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة مع السكر لـ3 دقائق.

• 6

  أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بين الإضافات.

• 7

  أضيفي خلاصة الفانيليا ومعجون الكاكاو واخلطي.

• 8

  ضعي ثلث كمية المكونات الجافة واخلطي.

• 9

  أسكبي نصف كمية الحليب وثلث كمية المكونات الجافة واخلطي.

• 10

  أسكبي الكمية المتبقية من الحليب والمكونات الجافة واخلطي.

• 11

  في وعاء صغير، أخلطي الخلّ الأبيض مع البايكنغ صودا وأضيفي المزيج إلى خليط الكيك واخلطي.

• 12

  أسكبي الخليط في قالب كيك مغلّف بورقة زبدة واخبزيه لـ20 دقيقة.

• 13

  لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم والزبدة والفانيليا على سرعة منخفضة.

• 14

  أضيفي السرعة واستمري بالخلط لدقيقتين.

• 15

  أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الخلط حتى يتجانس مع المزيج.

• 16

  ضعي القليل من الكريمة على طبق التقديم للصق الكيكة.

• 17

  ضعي الطبقة الأولى من الكيك بعد تقطيعه إلى نصفين.

• 18

  بالسباتولا، إمرغي الكريمة على طبقة الكيك.

• 19

  ضعي الطبقة الثانية من الكيك.

• 20

  إمرغي الطبقة العليا بالكريمة.

• 21

  وزّعي القليل من كيك الريد فلفت المفتت على الوجه.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نخلط باستخدام محضرة الطعام كوباً من السكر الأبيض مع نصف كوب من الزيت النباتي.

• 2

  نضيف لخليط السكر والزيت البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخلط المكونات مجدداً.

• 3

  نضيف الحليب السائل، ونخلط المكونات مرة أخرى، ثم نضيف كوبين من الطحين مع البايكنغ صودا والبايكنغ باودر، ونخلط المكونات.

• 4

  نصب ثلاثة أرباع خليط الماربل كيك بالقالب المجهز سابقاً والمدهون بالزيت.

• 5

  نضع كمية الكاكاو البودرة على ما تبقى من خليط الماربل كيك، ونزيد فوقها 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل، ونخلط باستخدام الملعقة.

• 6

  نصب خليط الكاكاو فوق خليط الكيك في القالب ونمزج الخليطين باستخدام ملعقة.

• 7

  ندخل القالب للفرن المحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

• 8

  نخرج الكيك من الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يبرد ثم نقلبه على طبق التقديم.

• 9

  قبل التقديم نرش السكر البودرة على الوجه ونقطعه ونقدمه دافئ أو بارد حسب الرغبة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية/ 170 درجة مئوية في فرن هواء/ عند مؤشر الرقم 5 في فرن غاز.

• 2

  ضعي العسل، عصير البرتقال وعود اكليل الجبل في قدر صغير على حرارة مرتفعة مع التقليب من وقت الى آخر حتى يثخن المزيج. إحتفظي بملعقتين كبيرتين من المزيج جانباً واسكبي باقي الكمية في صينية فرن قياس 20 سم. قطّعي حبات التين الى انصاف وصفّيها في الصينية على ان يكون اللب مواجهاً للأسفل.

• 3

  أخفقي في وعاء صفار البيض مع قشر البرتقالتين ونصف كمية السكر حتى تحصلي على مزيج كثيف. أضيفي المربى، اللوز المطحون والبايكنغ باودر وقلّبي من جديد.

• 4

  في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض حتى يكثف ويصبح أبيض اللون. زيديه الى مزيج صفار البيض تدريجياً مع التقليب بتأن بعد كل إضافة. أسكبي المزيج في القالب.

• 5

  أدخلي الصينية الى فرن الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك؛ اغرسي عوداً خشبياً داخل الكيك لتتأكّدي من نضجه. أتركي الكيك يبرد تماماً ثمّ اقلبيه في طبق التقديم وزيّني وجهه بمزيج البرتقال والعسل وشرائح اللوز.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء البيض، الفانيليا والسكر واخفقي حتى تتداخل المكوّنات.

• 2

  زيدي الزيت وعصير الاناناس مع الخفق المستمر حتى يتجانس المزيج.

• 3

  باشري بإضافة الدقيق، الملح والبايكنغ باودر تدريجياً واخفقي باستمرار.

• 4

  أسكبي مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.

• 5

  إخبزي الكيك على حرارة متوسّطة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

• 6

  أخرجي الكيك من الفرن، أتركيه حتى يبرد ثمّ زيّنيه بحسب رغبتك وقدّميه على سفرتك.