سعرات العدس المطبوخ والكمية اليومية المسموح بتناولها

تعرفوا على سعرات العدس المطبوخ والكمية اليومية المسموح بتناولها. فالسعرات الحرارية في العدس المطبوخ ستجعلكم تصلون للوزن المثالي بسهولة، لاحتوائها على العديد من البروتينات والكالسيوم والألياف الغذائية التي تفيد في الحمية الغذائية، إلى جانب كونه من أسهل الوجبات الصحية!

يُعتبر العدس من البذور الصالحة للأكل من فصيلة البقوليات. وهو معروف بشكله الدائري ويُباع مع أو بدون قشوره الخارجية السليمة. وعلى الرغم من أنه من المواد الغذائية الشائعة في المأكولات الآسيوية وشمال إفريقيا، فإنَّ أكبر إنتاج للعدس في الوقت الحاضر هو في كندا.

يأتي العدس بعدة ألوان، بني،أخضر، أصفر، أحمر أو أسود، والعدس منخفض السعرات الحرارية وغنيّ بالحديد وحمض الفوليك ومصدر ممتاز للبروتين. وهو غنيّ بمادة البوليفينول التي تُعزّز الصحة، وقد تقلّل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. وطريقة عمل العدس الاحمر وطهيه تتمّ بسهولة في 20 – 25 دقيقة، كما سائر أنواع العدس.

السعرات الحرارية في العدس

يحتوي كوب واحد من العدس البني غير المطبوخ على 676 سعرة حرارية، بينما يحتوي كوب من العدس الأحمر غير المطبوخ على 687 سعرة حرارية، ومن الجدير ذكره أنَّ السعرات الحرارية في العدس تختلف باختلاف النوع، وطريقة الطهي.

تبين النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع، وطرق طهي مختلفة للعدس:

• كوب من العدس البني غير المطبوخ يحتوي على 676 سعرة حرارية.
• ملعقة كبيرة من العدس البني غير المطبوخ تحتوي على 42 سعرة حرارية.
• كوب من العدس المبرعم غير المطبوخ يحتوي على 82 سعرة حرارية.
• كوب من العدس الأحمر غير المطبوخ يحتوي على 687 سعرة حرارية.
• كوب من العدس المسلوق يحتوي على 226 سعرة حرارية.
• ملعقة كبيرة من العدس المسلوق تحتوي على 14 سعرة حرارية.
• 100 غرام من العدس المبرعم المقلي تحتوي على 101 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في بعض أطباق العدس

يختلف عدد السعرات الحرارية في الأطباق التي تحتوي على العدس، وفيما يأتي بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على العدس وعدد السعرات الحرارية في كلّ منها:

• كوب من شوربة العدس الأصفر تتكون من ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، وثلث حبة لكلّ من الجزر والكرفس، وربع كوب من الطماطم، وثلث كوب من العدس مع الماء تحتوي على 349 سعرة حرارية.
• نصف كوب من سلطة العدس البني المكونة من 4 ملاعق كبيرة من العدس المطبوخ، وملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، وثلث كوب من البطاطس، وثلث حبة من الجزر، وملعقتان كبيرتان من البازيلاء تحتوي على 201 سعرة حرارية.
• يحتوي كوب واحد من طبق المجدرة على 310 سعرات حرارية.

كمية العدس المسموح تناولها

كما ذكرنا سابقاً إنَّ عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، لا يمكن الحصول عليه فقط من العدس، إذ تختلف كميات السعرات في العدس باختلاف كثافة شوربة العدس، لذلك حاولوا أن تقلّلوا كثافة الشوربة ليقل معها عدد السعرات الحرارية. فتناول العدس المطبوخ بحدّ ذاته لا يؤدي إلى زيادة الوزن، طالما تمّ تناوله بطريقة معتدلة وبكميات مناسبة ولكن زيادة الكمية من أيّ وجبة تزيد من السعرات الحرارية في العدس وتضرّ بالجسم.

من جهة أخرى، تُساعد السعرات الحرارية في العدس المطبوخ للحصول على الشعور بالشبع لفترات طويلة أثناء الحمية الغذائية، إذ يحتوي العدس على الألياف غير القابلة للذوبان والتي تعمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتُسهّل الهضم خاصة أثناء فترة الحمية الصحية.

كما تُساعد السعرات الحرارية في العدس المطبوخ على إدرار البول وخروج السوائل التي يخزّنها الجسم وخروج نسبة الأملاح الموجودة في البول، ممّا يقلّل من دهون البطن.