تعرفوا معنا على مدة حفظ اللحم المطبوخ في الثلاجة، حيث سنقدم لكم مجموعة من النصائح للمحافظة على غذاء صحي وسليم.

نعمد في الكثير من الأحيان لتخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة، لنعود ونستعمله في وقت لاحق.

لكن ما لا نعرفه أنَّ لتخزين اللحم المطبوخ في الثلاجة كما اللحم الطازج، مدة صلاحية لا يجب تجاوزها وإلاّ أصبتم بتسمّم غذائي.

فما هي مدة حفظ اللحم المطبوخ في الثلاجة؟ سؤال نجيب عليه اليوم .

مدة حفظ اللحم بالثلاجة

تختلف مدة حفظ اللحم بحسب نوع هذا اللحم وطريقة تقطيعه أو فرمه.

فأبرز أنواع اللحوم الحمراء التي تحتاجون اليها لتحضير مأكولاتكم والأسماك المطبوخة يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 4 أيام وفي الفريزر لمدة 6 أشهر.

وفيما يخص اللحمة المفرومة أو الكفتة فيمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة يومين وبين 3-4 أشهر في الفريزر.

واللحوم المفرومة أو المعدة، كالكفتة، تبقى بين يوم ويومين في الثلاجة، و3-4 أشهر في الفريزر على أن يتمّ وضع تاريخ التخزين على الاكياس أو الاوعية.

بالنسبة للحوم المصنعة مثل الهوت دوغ والمرتديلا، يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة من 3 إلى 5 أيام بعد فتحها، ومن شهر الى شهرين في الثلاجة قبل فتحها. أما في الفريزر فتبقى لمدة 6 أشهر.

اللحم المفروم المطبوخ في الثلاجة

لنفترض أنكم طهيت كيلوغراماً من اللحم المفروم، فإلى متى ستبقى في الثلاجة؟

مثل جميع بقايا الطعام، ستبقى اللحوم المطبوخة في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.

صلاحية اللحم المتبل في الثلاجة

في المقابل إنَّ مدة حفظ الطعام باللحم المتبل هي ثلاثة أيام كحدّ أقصى، ولكن يمكن الإحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

نصائح لحفظ اللحوم في الثلاجة

في حال رغبتم بتحضير اللحم وتخزينه في الثلاجة، يمكنكم طهيه بالطريقة المعتادة وإضافة التوابل اليه وتركه يصل لدرجة ما قبل الغليان.

يجب ترك اللحمة نصف ناضجة في حال أردتم تخزينها للإستخدام لاحقاً.

وفي هذه الحالة ترفع اللحمة عن النار قبل أن تبدأ بالغليان وتترك حتى تبرد جيداً في مكان مكشوف ومعرّض للهواء.

عليكم إخراج اللحمة من الماء التي تمّ طهيها فيه ووضعها في إناء آخر نظيف.

ولحفظ اللحم في الفريزر، إستخدموا الأوعية الخاصة بالحفظ أو يمكن إستعمال الأكياس البلاستيكية وإفراغها جيداً من الهواء قبل وضع اللحم في الفريزر.

يمكنكم تقسيم اللحم لكميات صغيرة أو حسب الحاجة ووضعها في الفريزر لتتجمد فوراً.

وفي حال الحاجة لإستخدامها لاحقاً، ضعوها داخل الثلاجة قبل ليلة وليس خارجها كي يذوب الثلج عنها دون أن تتكاثر عليها الجراثيم والبكتيريا. واليكم أفضل 3 طرق لإذابة اللحوم المجمدة بأمان.