بالفيديو، كشري بنكهة مصرية لا تقاوم
وصفة بطعم لا يقاوم!
30 دقيقة
جريش احمر باللحم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا طريقة تحضير جريش احمر باللحم. طبق عربي تقليدي مناسب لسفرتكم حضّروه على الأصول وشاركوه على سفرة وجبة الغداء.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم غنم
بالعظم - كيلوغرام
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - 2
طماطم
مفرومة - 1
معجون طماطم
ملعقة كبيرة ونصف
ملح
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
جريش
منقوع - ثلاثة أرابع الكوب
أرز مصري
منقوع - ربع كوب
لتحضير الكشنة:
بصل
مفروم - 3
زبدة
ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة صغيرة
ليمون أسود
مطحون - ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر نضع اللحم ثمّ نغمره بالماء ونضع القدر على النار لسلق اللحم. نزيل الزفر الذي يتشكّل على الوجه.
-
2
في قدر آخر، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
-
3
نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونحرّك، نغطي القدر ونتركه على النار حتى يتسبك الخليط.
-
4
ننكه بالملح، الكمون والسبع بهارات.
-
5
بعد أن ينضج ثلاثة أرباع نضوجه، نرفع اللحم عن النار ونتركه جانباً، ثمّ نسكب نصف كمية مرق اللحم فوق الخليط في القدر.
-
6
نضيف الجريش والأرز ثمّ نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج المكونات.
-
7
نتخلص من عظم اللحم ثمّ نضيفه إلى الخليط.
-
8
نسكب الكمية المتبقية من مرق اللحم ثمّ نغطي القدر ونترك الخليط حتى يغلي جيداً.
-
9
لتحضير الكشنة، في قدر نضع البصل والزبدة ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبي.
-
10
نضيف الكركم، الليمون الأسود ومعجون الطماطم ونترك الخليط على نار حتى يتسبك.
-
11
بواسطة ملعقة خشبية نضغط على خليط الجريش لهرسه قليلاً.
-
12
نقدّم الجريش الاحمر باللحم في طبق التقديم، نضع الكشنة على الوجه ونقدمه على السفرة وألف صحة!
وصفات ذات صلة
