تناول الكثير من الملح قد يزيد من خطر الإصابة بالأكزيما بنسبة كبيرة!
نشر في 22.04.2023
تعرفوا على أنواع وأشكال البصل المختلفة واكتشفوا أبرز فوائده الصحية، فللبصل بصمة خاصة ونكهة مميزة في أغلب أطباقنا ووصفاتنا!
يعتبر البصل المكوّن الأساسي في الكثير من الأطباق كطبق الملوخية اللبنانية أو الباستا الإيطالية وغيرها من الأطباق من كل أنحاء العالم. وهو يعدّ من أقدم الخضراوات المعروفة والمنتشرة على الإطلاق. ولكن هل كنتم تعلمون أنه يوجد أنواع وأشكال مختلفة لهذا المكوّن نطلعكم عليها فيما يلي مع الإضاءة على أبرز فوائده.
يتوفر البصل الأحمر في أغلب فصول السنة، ويكون طازجًا في فصل الصيف، له طعم حاد ولاذع ويمكن أن يستخدم لتحضير السلطات كسلطة البقلة مثلًا، وبعض السندويشات والصلصات.
يعتبر من أرخص أنواع البصل، ويتوفر في الأسواق بشكل كبير. عادة هو الأكثر استخدامًا في الطهي ويستعمل في تحضير العديد من الأطباق كالشوربات والمعكرونة.
يعرف هذا النوع بالبصل الأخضر أيضًا، وأبرز ما يميّزه عن باقي الأنواع هو طريقة تخزينه، فالبصل الأبيض حياته أقصر من البصل الأصفر، وعادة ما يُستخدم طازجًا مع السلطات وفي إعداد الطعام المكسيكي والإيطالي.
يسمى أيضًا “فيداليا”، هذا النوع يفتقر إلى النكهة اللاذعة ويتمتّع بمذاق حلو، ويعطي مذاقًا مميزًا للأطباق المخبوزة وأطباق الخضروات المشوية.
يعتبر الكراث الأندلسي نوع من أنواع البصل، له شكل مماثل لشكل الثوم. يضيف هذا النوع نكهة مميزة للطعام أثناء الطهي ويمكن استخدامه طازجًا أو مخللًا.
للبصل فوائد لا تعد ولا تحصى منها: