زيها بس غير: زنود الست بحشوة الفواكه المجفّفة وبدون أي نقطة زيت!

من سلسة زيها بس غير نقدم في ما يلي نصائح لتحضير زنود الست بحشوة الفواكه المجفّفة وبدون أي نقطة زيت في القلاية الهوائية!

تعتبر زنود الست من الحلويات العربية المشهورة المقلية في الزيت العميق والمغمّسة بالقطر البارد وعادة تكون محشية بالقشطة. في ما يلي نستبدل زنود الستّ بالقشطة المقلية بالزيت بأخرى مقلية في القلاية الهوائية بدون زيت.

الفواكه المجفّفة بدلاً من القشطة

القشطة هي دسم الحليب وهي من أهمّ مصادر سعرات الحرارية. عندما نستبدلها بالفواكه المجففة، قد لا نخفّف من السعرات الحرارية لأنّ الفواكه المجفّفة بطبيعتها غنية بالسعرات الحرارية، ولكن قد نحصل بالمقابل على نسبة مهمة من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم مثل الكربوهيدرات والألياف والبروتين. يمكننا استبدال الكمية نفسها من القشطة بالفواكه المجففة لحشوة زنود الستّ.

القلاية الهوائية بدلاً من القلي العميق

القلي العميق لا يضيف السعرات الحرارية فقط، بل هو غير صحّي ويسبّب أمراضاً مختلفة مثل الجلطات والسكتات القلبية. لنسخة صحية من زنود الستّ، يمكننا تحضيرها في القلاية الهوائية التي تقوم بطهي الحلى بقوة الهواء وبدون أي نقطة زيت.

القطر الـ”لايت” بدلاً من القطر العادي

القطر العادي غني بالسعرات الحرارية ولكن يمكن استبداله بكلّ سهولة بالقطر الـ”لايت” بالسكر الاصطناعي أو حتى بالعسل الأبيض الذي يتمتْع بفوائد جمّة للجسم.

الوصفة الأسهل على الإطلاق

مكوّنات زنود الستّ بالفواكه المجفّفة:

• عجينة بقلاوة – 400 غرام
• قطر لايت – كوب
• فستق حلبي مطحون – بحسب الرغبة
• فواكه مجفّفة – بحسب الرغبة

طريقة عمل زنود الستّ بالفواكه المجفّفة:

1. نفرد عجينة البقلاوة على سطح العمل. نضيف كمية من الفواكه المجفّفة ونلفّ العجينة على شكل رول. نكرّر العملية حتى انتهاء الكمية.
2. نسخّن القلاية الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية. نضع رولات زنود الستّ في القلاية ونتركها لـ10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. نخرج زنود الستّ من القلاية ونضعها في طبق. نضيف القطر اللايت على الوجه ونزيّن بالفستق الحلبي. ألف صحة ورمضان كريم!