المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي أوراق الزعتر الأخضر جيداً ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.

• 2

  في وعاء، إفركي البصل مع السماق.

• 3

  أضيفي أوراق الزعتر وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 5

  أسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميها.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   قطعي الأفوكادو الى شرائح متوسطة الحجم ثم ضعيها في وعاء.

• 2

   أضيفي الطماطم والخسّ واخلطي الخضار حتى تتداخل.

• 3

   لتحضير الصلصة، أخلطي الزيت وعصير الليمون الحامض في وعاء متوسط الحجم.

• 4

   زيدي البلسميك، الخردل، لبن الزبادي والملح واخلطي من جديد لتحصلي على مزيج كريمي.

• 5

   أسكبي الصلصة على وجه الخضار واخلطيها حتى تتداخل ببعضها.

• 6

   وزّعي السلطة في طبق التقديم، زيّنيه بالجوز وشرائح الأفوكادو ثم قدميها على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الثوم والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  لتحضير السلطة: قطّعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.

• 4

  صفّي الذرة من ماء التعليب.

• 5

  قطّعي البصل الأخضر إلى دوائر.

• 6

  قطّعي الفليفلة الخضراء إلى مكعبات صغيرة.

• 7

  في طبق التقديم، ضعي التونة المفتتة مع الطماطم والذرة والبصل والفليفلة.

• 8

  قدّمي السلطة إلى جانب صلصة زيت الزيتون.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي القرنبيط ثم أغمريه بالماء.

• 2

  عند غليان الخليط، خففي النار واتركيه لحوالى 10 دقائق.

• 3

  أخرجي القرنبيط من القدر وضعيه في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.

• 4

  في وعاء صغير الحجم، ضعي الزبدة، الكزبرة والثوم ونكهي بالملح، الكمون والبهارات العربية.

• 5

  امزجي المكونات جيداً.

• 6

  ادهني القرنبيط بخليط الزبدة.

• 7

  غطي الصينية مع القرنبيط بواسطة ورق قصدير وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج القرنبيط.

• 8

  لتحضير صلصة دبس الرمان: في هذه الأثناء، امزجي زيت الزيتون، الخلّ، الثوم، دبس الرمان والجوز حتى تتداخل المكونات ثم نكهي بالملح.

• 9

  لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء صغير الحجم، امزجي الطحينة، الماء وعصير الليمون الحامض ثم نكهي بالملح.

• 10

  أخرجي القرنبيط من الفرن ثم أسكبي على وجهه صلصة دبس الرمان.

• 11

  قطعي القرنبيط وضعيه في طبق التقديم ثم وزعي على وجهه صلصة الطحينة ورقائق الفلفل الأحمر الحار.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، نسلق الشمندر حتى ينضج.

• 2

  نقشر الشمندر ونقطعه ونتركه جانباً حتى يبرد.

• 3

  في برطمان، نضع الزيت، عصير الليمون الحامض والملح ونرج البرطمان جيداً.

• 4

  في طبق التقديم نضع الشمندر، الذرة وخليط عصير الليمون الحامض ونقلب.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع دبس الرمان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الملح، البهارات المشكلة والكزبرة. نخلط المكونات حتى تتداخل.

• 2

  في وعاء التقديم، نضع الكينوا، الطماطم، الفلفل الرومي، البقدونس، البصل، الخيار والبرتقال. نقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 3

  نضيف الصلصة ونقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 4

  نقدم السلطة على السفرة. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في طبق التقديم، ضعي الخيار والفلفل الأحمر واخلطي حتى تتداخل المكونات.

• 2

   أضيفي ورق النعناع على وجه المكونات.

• 3

   نكّهي بالملح واخلطي المكونات من جديد حتى تتداخل.

• 4

   أخلطي خلّ البلسميك وزيت الزيتون في وعاء آخر ثم اسكبي المزيج فوق الخضار في الطبق.

• 5

   قدّمي سلطة الخيار مباشرة على سفرتك.