هل البصل يرفع الضغط أم يساهم في انخفاضه؟ إليكم الحقيقة كاملة
نصائح لترتيب ورق العنب في الصحن
شاركي المقال
نصائح لترتيب ورق العنب في الصحن وتقديمه بطريقة مبتكرة ومرتبة ومميزة في آن هو ما نقدمه لكم في هذا المقال من أطيب طبخة!
يحتوي طبق ورق العنب على قيم غذائية عالية ويضم الألياف، الكربوهيدرات والبروتين لذلك يعتبر وجبة غنية ومشبعة. إنه من الأكلات سهلة التحضير فمكوناته بسيطة وموجودة في كل منزل. تختلف حشوات ورق العنب فيمكن أن يكون بالزيت أو باللحم أو غيرها. إليكم طريقة عمل ورق العنب اللبناني.
أصل ورق العنب
كان الأتراك أول من عرف طريقة عمل ورق العنب عام 1300 وكان يعرف حينها بإسم اليبرق أي ورق العنب المحشي بالأرز واللحم المفروم، بعدها سمي اليالنجي وهو مكون من ورق العنب المحشي بالأرز فقط. لحين عرف هذا الطبق في كل الدول العربية وأطلق عليه عدة أسماء وطهي بعدة طرق أيضًا بحسب كل بلد.
طريقة تحضير محشي ورق العنب
في مقال سابق كنا قد قدمنا لكم كيفية تحضير ورق العنب وتفريزه وطبخه! واليوم نطلعكم على أهم الأمور المتعلقة بهذا الطبق اللذيذ. فكما سبق وذكرنا يمكن تحضير ورق العنب بعدة طرق، وحشيه بأنواع مختلفة من الحشوة. كما يمكن شراء ورق العنب معلب وجاهز للطبخ أو شراء الأوراق جاهزة وحشيها في البيت إذا لم تتوفر عندنا الأوراق الطازجة. تعددت حشوات ورق العنب إليكم أبرزها:
- ورق العنب باللحم
- ورق العنب بالبرغل
- ورق العنب بالزيت
- ورق العنب بالصنوبر ومعجون الطماطم
- ورق العنب بدبس الرمان
سر نجاح ورق العنب
يتميز ورق العنب بأن له جانب خشن وآخر ناعم، لذا علينا حشوه على الجانب الخشن حتى يتمسك بالأرز جيدًا، وحتى يكون الوجه الناعم هو الظاهر فيكون شكله أفضل أثناء التقديم. علينا أيضًا تجنب وضع كمية كبيرة من الحشوة داخله حتى لا تخرج أثناء الطبخ. فما هو أفضل ورق عنب للحشو؟
كيفية تقديم ورق العنب
يمكن تقديم ورق العنب بأشكال عديدة نذكر لكم أبرزها:
الطريقة الأولى
إذا طبخنا ورق العنب بالقدر، يمكننا توزيع الأرواق في صحن للتقديم، عادة نقوم بوضع ورق العنب المحشي الكبير في الأول بعدها نصف باقي الأوراق على شكل دائري.
الطريقة الثانية
يمكننا إفراغ كمية قليلة من أوراق العنب المحشية بعد طهيها في صحن صغير وترك الكمية الأكبر في القدر أو في طبق، وهكذا يتكون شكل تلة صغيرة في الصحن المقدم لشخص واحد وهذه الطريقة الأسهل للتقديم وللأكل.
الطريقة الثالثة
يمكن طبخ ورق العنب في قالب وعندها يمكننا قلبه في الصحن وهكذا يكون شكله مميز وفاخر.
مواضيع ذات صلة
