رشة حبّ: خطوة واحدة لتتميزوا في تحضير المقلوبة

من سلسلة رشة حبّ، نقدّم لكم في ما يلي خطوة واحدة بسيطة جداً لتتميزوا في تحضير المقلوبة خاصة مع اقتراب موعد بدء شهر رمضان الفضيل!

لطالما شكّلت المقلوبة جزءاً لا يتجزأ من أي جدول مأكولات للإفطار خلال شهر رمضان وكلّ يحبّ تحضيرها بطريقة خاصة ومميزة سواء أكانت باللحم، الدجاج، الخضار أو البقوليات. في ما يلي خطوة واحدة تميّز المقلوبة الخاصة بكم عن غيرها!

نكهة فلسطين الأصلية

لا يمكننا إنكار أهمية زيت الزيتون الفلسطيني ونكهته الغنية التي تميّزه عن كلّ الزيوت النباتية في الدول حول العالم. حتى تحضّروا المقلوبة على أصولها بنكهة مميزة، أحرصوا على اختيار أجود أنواع زيت الزيتون وإذا استطعتم استخدام زيت الزيتون الفلسطين ستحصلون على طبق رمضاني مميز لن يعرف ضيوفكم سرّه لأنّكم بالفعل لم تغيروا في النكهات والمكونات! أظهرت الدراسات الحديثة أنّه يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي لذلك لا تتردّدوا في طهي الخضار واللحوم بهذا الزيت اللذيذ قبل أن تجمعوها في طبقكم الرئيسي.

تعرّفنا إذاً على الخطوة البسيطة لطبق مقلوبة متميز. لكن ماذا عن بعض النصائح الإضافية؟

تفاصيل صغيرة تصنع كلّ الفرق

• نختار اللحوم المناسبة وعالية الجودة لنضمن نكهة لذيذة ونتيجة مضمونة.
• نحرص على تقطيع الخضار إلى شرائح متساوية حتى نضمن نضوجها مع بعضها البعض دون أن تحترق كمية منها.
• نفرم البصل والثوم جيداً لتفادي الإصابة بعسر الهضم أو مشاكل في المعدة.
• خلال الطبخ، نحرّك المكونات بشكل دائم ولكن غير مفرط حتى نضمن نضوج كلّ المكونات بشكل متساوٍ.
• لعشاق النكهات الحارة، يمكننا إضافة القليل من الفلفل الأحمر الحار إلى الدجاج والخضار خلال الطبخ.
• عندما نضيف البهارات إلى الأرز، نحرّك جيداً حتى تتغلغل النكهات مع حبات الأرز.
• لضمان تماسك المقلوبة، نستخدم الأرز قصير الحبة أي المصري، لاحتوائه نسبة كبيرة من النشويات.