كيفية تحضير وحفظ العصائر لأطول فترة ممكنة

نقدّم لكم في هذا المقال من أطيب طبخة كيفيّة تحضير وحفظ العصائر لأطول فترة ممكنة، بدون تغيّر فى الطّعم وبدون مواد حافظة وبطريقة طبيعيّة.

يمكننا اليوم تحضير أشهى العصائر الطّبيعية كطريقة عصير الخروب، طريقة تحضير عصير الافوكادو، عصير التفاح بالخلاط، وغيرها وحفظها في الفريزر لمدة 6 أشهر كحد أقصى. نعرّفكم فيما يلي على طريقة عمل عصير بولو وحفظه:

كيفية عمل عصير بولو المنعش

المكونات

• سبعة عروق من النّعناع.
• عصير ثلاث حبات كبيرة من اللّيمون الحامض.
• 3مكعّبات من الثّلج المكسّر.
• خمسة أكواب كبيرة من الماء البارد.
• ثلاثة أكواب صغيرة من السّكر.

طريقة التحضير

نضع عصير اللّيمون الحامض، الماء البارد، السّكر، عروق النّعناع ومكعّبات الثّلج في الخلاط الكهربائي ونخفقها جيدًا لمدّة خمس دقائق حتى تمتزج وتتكوّن رغوة بيضاء.

طريقة الحفظ

التبريد

يمكننا بهذه الطريقة الإحتفاظ بالعصير لفترة 3 أيام

• نضع العصير في وعاء زجاجي داكن اللّون لتجنب تعرضه للضوء والأوكسجين وبالتالي نبطئ عملية التأكسد فيمكن حفظه لفترة أطول.
• نغلقه بإحكام ونضعه في البراد.

التفريز

بهذه الطريقة يمكننا حفظ العصير لفترة 3 أشهر.

• نضع العصير في وعاء زجاجي ونترك مسافة بين الغطاء والعصير، نغلق جيدًا ثم نضعه بالفريزر.
• ويمكن وضع الصير في قالب المكعبات الثلجية ثم بالفريزر.

البسترة

بهذه الطريقة يمكننا حفظ العصير لفترة قد تصل إلى 6 أشهر.

• نضع العصير المحضّر على النّار لمدة 10 دقائق حتى يصل لمرحلة الغليان .
• نتركه على نار هادئة لفترة قصيرة ويمكن إضافة أي نكهة مثل الفانيليا .
• نسكبه في أوعية زجاجية ونحرص على ترك فراغ بين الغطاء والعصير.
• نحفظه فى الفريزر لحين الحاجة له وعند إخراجه، نضيف القليل من الماء البارد حتى نحصل على القوام المطلوب.