تجفيف الخضار بالميكرويف: هل هو آمن؟

هل يعتبر تجفيف الخضار بالميكرويف خطوة آمنة؟ وهل يختلف الأمر بين الأنواع المختلفة من الخضار؟ إكتشفوا الإجابة فيما يلي.

يستخدم الكثير من الأشخاص الميكرويف لتجفيف الخضار واستخدامها طيلة أيام السنة في وصفاتهم المختلفة. لكن في الوقت نفسه لا يُفضِل الكثير من الأشخاص إستخدام الميكرويف للتجفيف وذلك بسبب النتيجة التي يحصلون عليها.

هل يعتبر الخيار الأفضل للتجفيف؟ وهل هو آمن للصحة؟

من الناحية الصحية يعتبر تجفيف الخضار في الميكرويف آمن، لكن هذه الطريقة قد لا تكون مناسبة لجميع أنواع الخضار. يعمل الميكرويف بشكل عام على الإحتفاظ بمحتوى الرطوبة في الاطعمة وذلك لتسخينها وليس لتجفيفها. لذلك فإن تجفيف الخضار التي تحتوي نسبة مرتفعة من الماء لن يكون ناجحاً في الميكرويف. لكن في المقابل يمكن إستخدام الميكرويف لتجفيف الخضار الورقية مثل البقدونس الريحان، النعناع وأوراق الغار وذلك لأن نسبة الرطوبة في هذه الأنواع من الخضروات منخفضة جداً.

خطوات يجب اعتمادها لتجفيف الخضار الورقية في الميكرويف:

• إغسلوا الخضار الورقية جيداً للتخلص من الأتربة التي قد تكون عليها ثم جففوها جيداً بواسطة المناديل الورقية .
• ضعوا أوراق الخضار النظيفة بشكل متساوٍ على طبق الميكروويف. ضعوا الطبق في الميكرويف لمدة 3 دقائق مع تقليبها كل 30 ثانية. كرروا هذا الأمر حتى تجف الأوراق تمامًا .

كيفية تخزين الورقيات بعد تجفيفها:

بعد تجفيفها من الأفضل حفظ الخضار الورقية المجففة في حاويات محكمة الغلق لتفادي تعرضها للرطوبة. يمكن تفتيت الورقيات المجففة قبل حفظها كما يمكن حفظ الأوراق المجففة كاملة. هذه الخطوة لا تؤثر على طعم أو وقت حفظ الورقيات المجففة.

إكتشفوا في هذا الإطار 5 طرق جديدة ومفيدة لاستخدام الميكرويف لغير التسخين!