بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
طريقة عمل الكفتة الهندية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدم لكم طريقة عمل الكفتة الهندية. وصفة مميزة بنكهاتها من وصفات المطبخ الهندي المميز جهزوها وقدموها على سفرتكم .
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم
مفروم - 500 غرام
بصل
مقطع - 3
ثوم
4
بقدونس
نصف كوب
ملح
3 ملاعق صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة ونصف
كاري
4 ملاعق كبيرة
بيض
1
بقسماط
نصف كوب
زيت نباتي
بحسب الحاجة
لبن زبادي
4 ملاعق كبيرة
قرنفل
4
هال
حب -4
قرفة
عود
ثوم
مهروس - ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون - ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
كزبرة يابسة
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
ماء
كوبان
كريمة طبخ
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع اللحم نصف كمية البصل المقطع، الثوم، البقدونس، ملعقة ونصف من الملح، ملعقة من الفلفل الأسود وملعقتان من الكاري.
-
2
نضرب المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
-
3
نضع خليط اللحم في وعاء ونضيف البيض، البقسماط والزيت. نعجن بواسطة يدينا حتى تمتزج المكونات.
-
4
ندخل الخليط إلى الثلاجة مدة ساعة.
-
5
نغمس يدينا بالزيت ونكور اللحم كرات متوسطة الحجم.
-
6
في قدر، نحمي زيت غزير على نار متوسطة ونقلي الكفتة حتى تنضج مع تقليبها من الجهتين.
-
7
لتحضير الصوص، نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبادي والكمية المتبقية من البصل . نطحن المكونات حتى تتجانس.
-
8
في قدر، نحمي 3 ملاعق من الزيت ونضيف القرنفل، الهال وعود القرفة ونقلب مدة دقيقة على نار متوسطة.
-
9
نضيف الثوم المهروس والزنجبيل المطحون ونقلب حتى يذبل.
-
10
نضيف خليط البصل والزبادي ونقلب مدة 5 دقائق.
-
11
نضيف معجون الطماطم ونقلب مدة 3 دقائق.
-
12
نضيف الكمية المتبقية من الملح، الكزبرة، الكاري، الكمون، الكركم والفلفل الأسود.
-
13
نقلب جيدا ثم نضيف الماء ونتركها حتى تغلي.
-
14
عند الغليان، نضيف الكفتة ونغطي القدر. نتركها تغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
-
15
نضيف كريمة الطبخ نحرك ونترك الخليط يغلي مدة 3 دقائق ثم نقدم طبق الكفتة الهندية.
وصفات ذات صلة
