الباذنجان مكون صحي: اليكم فوائده والطريقة الافضل لتناوله

اليكم فوائد الباذنجان الصحية اذ إلى جانب اعتباره مكون يساعد على خسارة الوزن للباذنجان العديد من المنافع الاساسية التي تعزز صحتنا.

يتم تحضير العديد من الاطباق بواسطة الباذنجان كما يتم استخدامه لتحضير العديد من انواع السلطات والمقبلات.

على عدة صعد

إن إدخال الباذنجان إلى نظامكم الغذائي فكرة جيدة وذلك للاسباب التالية:

• يحسن صحة القلب: ان تناول الباذنجان بشكل منتظم يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار وذلك لاحتوائه نسب مهمة من الالياف السهلة الذوبان. كما ان مضادات الاكسدة المتوفرة في الباذنجان يساعد بشكل فعّال على خفض مستوى ضغط الدم. اذًا ان تناول الباذنجان يساعد على حماية القلب من العديد من الامراض.
• يعزز عملية الهضم: نسبة الالياف المرتفعة في الباذنجان تحسن عملية الهضم ما يساعد على التخلص من الامساك.
• يساعد على خسارة الوزن: يحتوي الباذنجان القليل من السعرات الحرارية ولكن طبعًا شرط طهيه بالطرق الصحية ودون إضافة المواد الدهنية. ينصح العديد من أخصائيي التغذية بإدخال الباذنجان إلى النظام الغذائي في حال أردنا خسارة الوزن. إضافةً إلى ذلك يساعد الباذنجان على الشعور بالشبع لفترة طويلة بمجرد تناول كمية قليلة منه وذلك لاحتوائه الالياف.
• يعزيز صحة الدماغ: للباذنجان دور إيجابي في حماية خلايا الدماغ من التلف كما يساعد على تنشيطها ما يعزز عملية التركيز.
• يقي من السرطان: أثبتت العديد من الدراسات بأن في الباذنجان مكونات صحية تساعد على الوقاية من السرطان كما تساعد على محاربة خلايا السرطان.

طريقة الطهي

بالرغم من استخدام الباذنجان في العديد من الاطباق التي قد لا تعد ولا تحصى الا انه هناك طريقتين أساسيتين لطهي الباذنجان: القلي والشوي. طبعًا من الافضل تناول الباذنجان المشوي اذ قلي الباذنجان يزيد من نسبة السعرات كما ان المقالي بشكل عام مضرة بصحة القلب والشرايين. اليكم 5 أفكار مبتكرة للاستفادة من لبّ الباذنجان.

ان كنتم لا تحبون تناول الباذنجان المشوي يمكنكم إضافة القليل من زيت الزيتون ما سيعطيه طعمًا قريبًا للباذنجان المقلي. ولكن ان كنتم تفضلون تناول الباذنجان المقلي بعمق اتبعوا خطوات تمنع امتصاص الباذنجان كمية كبيرة من الزيت.

وصفات مختلفة بالباذنجان تساعدكم على تحضير سفرة كاملة متكاملة.