حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
مندي لحم يمني
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا الى طريقة عمل مندي لحم يمني من موقع اطيب طبخة اذا كنتم تبحثون عن طبق رئيسي لذيذ وشهي بمكونات بسيطة وغنية بالنكهات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم غنم
2 كيلوغرام
مقادير تتبيل اللحم
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
زعفران
منقوع في نصف كوب ماء دافئ - ملعقة صغيرة
مقادير تحضير الأرز
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - 1
ورق غار
3
قرفة
عيدان - 1
هيل
5 فصوص
قرنفل
4 فصوص
ثوم
مهروس - ملعقة صغيرة
أرز بسمتي
كوبان ونصف
ماء
3 أكواب ونصف
فلفل حار
مفروم - 2
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع اللحم، الملح، الفلفل ومنقوع الزعفران. نقلّب المكونات حتى تتداخل ثمّ نغطّي الوعاء وندخله الى الثلاجة ليلة كاملة.
-
2
في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
-
3
نضيف القرفة، الهيل، القرنفل، ورق الغار والثوم. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
4
نضيف الأرز، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
5
نضع مزيج الأرز في صينية فرن ونضيف الماء. نغلّف الصينية بورق القصدير ونصنع فيها ثقوباً. نضع عليّا قطع اللحم ونغلّف الصينية مجدداً بالقصدير.
-
6
نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ندخل الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة ثمّ نخفف الحرارة لـ160 درجة مئوية ونطبخ المكونات لـ40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
-
7
نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق القصدير عن اللحم. نضيف قطعة فحم مشتعلة داخل ورق قصدير ونضيف القليل من الزيت. نغلق الصينية مجدداً ونتركها لـ5 دقائق.
-
8
نزيل أوراق القصدير و٫ٍدم الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
